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食用菌液体菌种具有生产周期短、生物学效率高、接种方便等特点，然而在常温条件下容易老化、不耐久贮的技术缺陷限制了其在中小型食用菌生产单位的应用。
为适应我国食用菌生产实际，本文研究了食用菌液体菌种的低温保藏技术。通过对液体菌种生产设备、保藏工艺、活力检测方面的研究，得到了以下主要结论：
(1)研制出并联式气升发酵罐并筛选出经济、廉价的培养基配方。本发酵装置由空气过滤、发酵、尾气处理三部分组成，灰树花液体菌种培养基配方为：玉米粉40g/L，麸皮25g/L，板栗壳浸出汁150ml/L，KH2PO42g/L，MgSO41g/L。
(2)-45℃冰箱直接冷冻保藏杏鲍菇液体菌种显微镜检验发现老化速度明显放缓，出菇检验未发现变异；-30℃饱和CaCl2水浴降温，-30℃条件下冷冻保藏茶树菇液体菌种7个月后，菌种活力维持87.5％。
(3)以灰树花液体菌种进行的MTT染色实验表明，最佳的染色条件是35℃水浴，静止3小时；最佳的色素溶解条件是35℃水浴，静止4小时。稀释成梯度浓度情况下的MTT染色效果明显，线性方程为y=0.5423+0.7435x，线性显著，相关度高，适合作为菌种活力的检验标准。