碱性脂肪酶高产诱变菌株产酶条件优化及其碱性脂肪酶的高效分离纯化

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【摘要】

：

脂肪酶(EC3.1.1.3,甘油酯水解酶)是一类能催化长链脂肪酸甘油酯水解为甘油和长链脂肪酸(或者是此反应的逆反应)的生物催化剂.它可以在油水界面上催化甘油三酯水解生成脂肪酸和甘油,以及中间产物甘油一酯和甘油二酯.广泛应用于食品、医药、洗涤、皮革、造纸等行业领域.本文以实验室保存的碱性脂肪酶高产诱变菌株Lp-11为出发菌株,通过菌种复壮.产酶条件优化,从而提高菌株产酶量.并对其碱性脂肪酶进行高效分

【作者】

：

邱慧

【机构】

：

西南大学

【发表日期】

：

2008年04期

【关键词】

：

碱性脂肪酶复壮正交试验设计双水相苹取分离纯化

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