本研究以育成期（育成生长期和冬毛生长期）雄性短毛黑水貂为研究对象,配制不同粗蛋白质（Crude protein,CP）和代谢能（Metabolizable energy,ME）水平的饲粮,通过饲养试验、消化代谢试验、血清生化试验、屠宰试验、呼吸测热试验,确定育成期水貂饲粮适宜CP和ME水平,推算出水貂净能及维持代谢能需要量,为我国水貂精细化养殖提供科学的参考依据。本研究包括四部分:第一部分:育成生长期水貂饲粮适宜能量、蛋白质水平研究选取（75±5）日龄、体重相近的健康雄性黑水貂144只,随机分为6组,饲喂6种饲粮,每组24个重复,每个重复1只。采用2×3双因素试验设计,6组饲粮CP和ME水平分别为A组（31.17%、14.05 MJ/kg）、B组（31.50%、16.61 MJ/kg）、C组（32.09%、17.52 MJ/kg）、D组（35.78%、14.91 MJ/kg）、E组（35.14%、16.21 MJ/kg）、F组（35.97%、18.18 MJ/kg）。结果表明:（1）CP、ME水平均可极显著提高水貂末重（FBW）、平均日增重（ADG）（P<0.01）;其中,F组水貂FBW、ADG均最高。（2）35.63%CP组水貂脂肪消化率极显著高于31.59%CP组（P<0.01）;脂肪消化率、总能消化率（DEI/GEI）和总能代谢率（MEI/GEI）随ME水平升高而升高（P<0.05）;F组水貂脂肪消化率、氮沉积量、能量利用率均最高。（3）水貂血清GLU和LDL含量随着饲粮CP、ME水平升高而显著升高（P<0.05）;F组水貂血清GLU、TG和LDL含量最高。综上所述,饲粮CP水平为35.97%、ME水平为18.18 MJ/kg时,提高了育成生长期雄性水貂的平均日采食量、氮、能量摄入量以及营养物质利用率,从而提高了水貂的生长性能。。第二部分:冬毛生长期水貂饲粮适宜能量、蛋白质水平研究选取（145±5）日龄雄性黑水貂180只,随机分为6组,饲喂6种饲粮,每组30个重复,每个重复1只水貂。采用2×3双因素试验设计,6组饲粮CP和ME水平分别为A组（CP为30.08%、ME为13.03 MJ/kg）、B组（CP为30.46%、ME为14.80 MJ/kg）、C组（CP为30.80%、ME为16.99 MJ/kg）、D组（CP为34.17%、ME为13.19 MJ/kg）、E组（CP为34.86%、ME为15.08 MJ/kg）、F组（CP为34.72%、ME为16.53 MJ/kg）。结果表明:（1）34.58%高CP组水貂FBW、ADG、F/G、毛皮品质均极显著优于低CP组（P<0.01）;14.94 MJ/kg ME组水貂F/G、体长和鲜皮长显著高于其他组（P<0.05）;E组水貂具有较好的的生长性能和毛皮品质（P<0.01）。（2）34.58%CP组水貂脂肪消化率、氮沉积量极显著大于30.45%CP组（P<0.01）;C组和E组水貂氮沉积量、氮利用率较高,E组水貂能量利用率较高。（3）30.45%CP组水貂血清LDL含量、心脏和肝脏指数显著高于34.58%CP组（P<0.05）,但HDL含量极显著低于34.58%CP组（P<0.01）;13.11 MJ/kg组水貂血清Alb、GLU、CHO、TG和HDL均极显著低于16.76 MJ/kg组（P<0.01）,且心脏指数显著高于其他各组（P<0.05）;C、E两组水貂蛋白质、糖脂代谢较旺盛,A组水貂的心脏、肝脏指数显著高于E组（P<0.05）。综上所述,饲粮CP水平为34.86%、ME水平为15.08 MJ/kg时,冬毛生长期雄性水貂能够获得较好的生长性能、毛皮品质,提高了营养物质利用率,促进了机体蛋白质、脂肪代谢,脏器发育良好。第三部分:育成生长期水貂净能需要量研究在第一部分试验基础上试验,采用6室并联毛皮动物开放呼吸回流式呼吸测热装置测定育成生长期水貂净能需要量。选取雄性黑水貂24只,并饲喂第一部分试验评定出的最佳CP和ME水平饲粮,预试期7天,使水貂适应试验饲粮,然后进行呼吸测热试验。呼吸测热试验共设3期,每期7 d,每期3个重复,每个重复3只水貂。每期呼吸测热试验开始前,将试验动物称重并从中选取9只水貂,每3只放进呼吸测热装置的1个代谢室内,代谢室内测定气体交换7 d,其中适应期1 d,正常代谢3 d,绝食代谢3 d。结果表明:（1）水貂产热量（HP）为530.03 kJ/kg BW^0.75/d,生长净能（NE_g）为766.92 kJ/kg BW^0.75/d;绝食产热量（FHP）为414.87 kJ/kg BW^0.75/d,总净能（NE）需要量为1181.79 kJ/kg BW^0.75/d。（2）由RE和MEI建立的方程计算,维持净能（NE_m）为436 kJ/kg BW^0.75/d,维持代谢能（ME_m）为518.47 kJ/kg BW^0.75/d。由HP反对数和MEI建立的方程计算,NE_m为467.98 kJ/kg BW^0.75/d,ME_m为529 kJ/kg BW^0.75/d。综合上述结果,体重为1.30～2.58 kg的育成生长期雄性水貂能量需要量为:ME_m 518～529 kJ/kg BW^0.75/d,NE_m414.87～467.98 kJ/kg BW^0.75/d,NE_g 766.92 kJ/kg BW^0.75/d,NE 1181.79 kJ/kg BW^0.75/d。第四部分:冬毛生长期水貂净能需要量研究采用6室并联毛皮动物开放式呼吸测热装置在第二部分试验基础上进行该试验。选取雄性黑水貂30只,饲喂第二部分试验评定出的最佳CP和ME水平饲粮,预试期7 d,使水貂适应试验饲粮后进行呼吸测热试验。呼吸测热试验共设3期,每期7 d,每期3个重复,每个重复2只水貂。每期呼吸测热试验开始前,将试验动物称重并从中选取6只水貂,每2只放进1个呼吸测热装置的代谢室内,代谢室内测定气体交换7 d。结果表明:（1）水貂HP为526.31 kJ/kg BW^0.75/d,NE_g为229 kJ/kg BW^0.75/d;FHP为489.75 kJ/kg BW^0.75/d,NE需要量为718.75 kJ/kg BW^0.75/d。（2）由RE和MEI建立的方程计算,NE_m为493.20 kJ/kg BW^0.75/d,ME_m为519.80 kJ/kg BW^0.75/d。由HP的反对数和MEI建立的方程计算,NE_m为474.24 kJ/kg BW^0.75/d,ME_m为5214 kJ/kg BW^0.75/d。综合上述结果,体重为1.92～2.40 kg的冬毛生长期雄性水貂能量需要量为:ME_m 514～519.80 kJ/kg BW^0.75/d,NE_m 474.24～493.20 kJ/kg BW^0.75/d,NE_g 229 kJ/kg BW^0.75/d,NE 718.75 kJ/kg BW^0.75/d。