柘城县位于河南省东部、惠济河中下游,水资源、土地资源等自然条件十分优越,非常适合辣椒的种植,其中已有400多年的历史。经过当地持续努力,柘城县已经成为全国最大的辣椒产业基地,重要的辣椒种植、集散、加工基地和价格形成中心,辣椒产业为当地农民增收发挥了重要作用。2017年,原国家质检总局批准对“柘城县辣椒”实施地理标志产品保护,2019年,“柘城辣椒”入选中国农业品牌目录。因此,对柘城县辣椒产业发展进行深入研究,不仅有利于柘城县辣椒产业的进一步发展,而且也可以为其他地区特色农产品产业发展提供参考与借鉴。本文采用文献分析、逻辑归纳、现场调查和比较分析等方法,对柘城县辣椒产业进行实地研究,深入分析其中存在的问题及成因,探索可持续发展的对策。其中,第一部分是绪论,提出选题背景和研究目的、辣椒产业国内外的研究现状、研究方法和研究思路,并提出了本文可能的创新点;第二部分,定义了辣椒产业的相关概念,阐述了与辣椒产业相关的一些理论;第三部分,对柘城辣椒产业的发展总体特征进行了研究;第四部分,用SWOT模型剖析了柘城辣椒产业发展中的优势、劣势、机遇和挑战;第五部分,借鉴国内典型辣椒产业发展经验,得出柘城县辣椒产业发展的启示;第六部分,对柘城县辣椒产业发展提出合理化的对策建议;第七部分,是研究得出最终结论,并对柘城县辣椒产业发展进行展望。研究认为,柘城县辣椒产业地域特色显著,产业发展影响度比较高,成为乡村产业振兴的重要支撑和农民增加收入的重要来源。但是,由于当地辣椒产业科技型龙头企业不强、品牌建设不完善、缺少深加工企业等原因,造成辣椒产业还没有形成完整的产业链,辣椒产业发展过程中存在辣椒品种退化、深加工不足、产业链短、区域品牌效应影响低等方面的问题。针对存在的问题,研究建议:完善辣椒种植环节、建立标准化的加工出口基地、完善辣椒交易市场、加强区域性品牌建设、建立新型辣椒产业发展模式等。本文的创新点是系统地对柘城县辣椒产业发展进行综合研究;基于有关学者得到的数据和SWOT分析,针对性地分析柘城县辣椒产业发展过程中存在的问题,并对柘城县辣椒产业可持续发展提出了对策建议。