湖南茶叶产业在湖南的农业经济发展中一直居于重要地位。改革开放以来,茶叶作为湖南省广大农村脱贫致富的经济支柱和传统贸易产品,为湖南经济发展做出了突出贡献。在加入WTO的背景下,面对全球的茶叶生产和消费将继续处于供过于求的局面,湖南茶叶出口面临人民币升值,劳动力成本升高和发达国家绿色贸易壁垒的多重不利因素；在国内市场,同样面临激烈的竞争,名优绿茶市场浙江占得先机,乌龙茶福建夺得先魁,云南的普洱茶家喻户晓,如今湖南的优势何在?如何在新形势下如何做大做强湘茶产业,我们应该本着实事求是的态度,从湖南茶业发展的实际出发,发现问题,剖析产生问题的原因,探索湖南茶叶产业发展的对策,以促进湖南500万茶农致富和地方经济的发展。本文第一章介绍发展茶叶产业的意义和必要性,国内外在该领域的相关研究进展以及本文的研究方法和基本思路；第二章详细介绍相关基本经济理论和茶叶产业的特性(茶叶种植因其劳动密集型和土地密集型双重属性,很难进行工厂化密集生产,一家一户的小农兼业生产很难持续稳定的产出优质安全的原材料,把茶农组织起来是解决出路,但问题是通过何种方式,本文将进行探讨)以及世界主要产茶国家的茶产业组织形式；第三章介绍我国目前茶业发展的基本概况；第四章概述湖南茶业产业化现状,从茶叶基地种植规模,主要茶类的产业化概况,茶产业的加工技术水平(分初加工,精加工,深加工),主要龙头企业的组织形式,茶产业品牌和文化建设五个方面进行分析；第五章指出在湖南茶业产业化链条上的薄弱环节：基地建设仍需加强,良种化率低；加工环节特别是初加工设备简陋,加工环境差,质量不稳定,标准化程度低；县市级龙头企业带动能力有限；茶叶品牌多,名牌少,茶文化发展滞后；第六章应用茶业产业化的相关经济原理,从产业布局,茶类结构,企业组织模式,品牌建设和产业政策等方面,提出要加大茶叶的专业化基地建设和良种化工程改造的力度,推进茶叶向武陵山脉、南岭山·脉和长岳山丘(长沙和岳阳)三个优势产业区域集中；促进茶类结构优化调整建设名优绿茶强省和世界黑茶产业中心；大力发展龙头企业,支持县域内外龙头企业强强联合共同抱团打造湖南茶叶品牌；积极扶持茶叶专业合作组织发展,依靠科技创新,进行产品的深加工延长产业链；政府提供财政,税收金融担保信贷政策,努力争取茶业公司上市,利用资本市场的力量来整合茶产业,组建湖南茶业“产学研技术联盟”,着力推动湖南的茶业产业化进程。