【摘 要】
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为研究日粮补充铜（Cu）和豆油（SO）对奶公牛生长性能、瘤胃发酵和脂质代谢的影响,试验选用16头12月龄,体重为328.0±7.0 kg的荷斯坦奶公牛,采用2×2因子设计,随机分为4组:（1）对照组（基础日粮）;（2）硫酸铜（CS）组（基础日粮+Cu SO48 mg Cu/kg日粮干物质（DM））;（3）豆油（SO）组（基础日粮+4%豆油）;（4）CS+SO组（基础日粮+Cu SO48 mg Cu
【基金项目】
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山西省重点研发计划项目“基于过瘤胃技术生产功能性牛奶关键技术研究”（201803D221025-2）； 畜牧学“1331 工程”重点学科建设功能畜产品专项资助“富共轭亚油酸牛奶生产专用添加剂研发”；
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为研究日粮补充铜（Cu）和豆油（SO）对奶公牛生长性能、瘤胃发酵和脂质代谢的影响,试验选用16头12月龄,体重为328.0±7.0 kg的荷斯坦奶公牛,采用2×2因子设计,随机分为4组:（1）对照组（基础日粮）;（2）硫酸铜（CS）组（基础日粮+Cu SO48 mg Cu/kg日粮干物质（DM））;（3）豆油（SO）组（基础日粮+4%豆油）;（4）CS+SO组（基础日粮+Cu SO48 mg Cu/kg DM+4%豆油）。结果显示:（1）CS组干物质采食量（DMI）和平均日增重（ADG）显著增加（P＜0.05）,粗蛋白和中性洗涤纤维表观消化率显著提高（P＜0.05）,饲料转化率（FCR）显著改善（P＜0.05）;瘤胃中总挥发性脂肪酸含量显著增加（P＜0.05）,乙酸/丙酸显著降低（P＜0.05）;羧甲基纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶活力显著提高（P＜0.05）,总细菌、总厌氧真菌和总原虫数量显著增加（P＜0.05）;血液中生长激素（GH）和血浆铜蓝蛋白含量显著增加（P＜0.05）;背最长肌中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量显著增加（P＜0.05）,过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）表达量显著降低（P＜0.05）。（2）SO组ADG显著增加（P＜0.05）,有机物和粗脂肪表观消化率显著提高（P＜0.05）;瘤胃丙酸摩尔比显著增加（P＜0.05）,乙酸/丙酸和氨态氮含量显著降低（P＜0.05）,α-淀粉酶活力显著提高（P＜0.05）,羧甲基纤维素酶、纤维二糖酶和木聚糖酶活力显著降低（P＜0.05）,栖瘤胃普雷沃氏菌和嗜淀粉瘤胃杆菌数量显著增加（P＜0.05）,白色瘤胃球菌和黄色瘤胃球菌数量显著降低（P＜0.05）;血液中GH和胰岛素样生长因子-1（IGF-1）浓度显著增加（P＜0.05）;背最长肌中单不饱和脂肪酸含量（MUFA）显著增加（P＜0.05）,PUFA含量显著降低（P＜0.05）,PPARα、固醇调节元件结合蛋白（SREBP-1C）和乙酰辅酶A羧化酶1（ACC）表达量显著降低（P＜0.05）。（3）CS和SO的互相效应表现为:在添加SO的日粮中同时补充CS,瘤胃乙酸/丙酸、背最长肌SFA含量、肝脏SREBP-1C和肉毒碱棕榈酰转移酶1（CPT1）表达量降低的幅度以及背最长肌MUFA含量增加的幅度显著高于日粮单独补充CS（P＜0.05）。综上所述,日粮补充CS和SO均能提高奶公牛生长性能,CS可改善瘤胃发酵,同时补充CS和SO可以改善肌肉脂肪酸比例。
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