我国是传统的农业大国,农产品及以农产品为原料的初加工食品的产量位居世界前列,由于劳动力资源较为便宜,使得生产成本相对较低,正因为如此,中国软包装食品出口仍具有较强竞争力,但这一优势在逐渐减弱,原因在于科技水平、产品质量和企业管理等整体水平不高,尤其是在技术和产品质量管理方面的停滞不前或进展缓慢。没有质量就难以生存。增强质量意识,提高产品的市场竞争力,进而提高企业的盈利能力,将出口增长方式由数量型转变为质量型,已经刻不容缓。这也必将成为软包装食品行业发展的战略重点。本论文通过对软包装罐头食品行业现状的调查研究,介绍了我国软包装罐头行业的发展现状和质量管理现状,对软罐头的发展前景进行了分析,指出了当前存在的问题已成为制约软罐头发展的关键因素,如产品附加值低,行业标准越来越高,生产厂家的质量意识不到位,质量管理水平亟待提高等等。由此导入六西格玛管理在该行业引进的必要性和重要性。结合六西格玛管理的管理理论,阐述了推行六西格玛管理的需要遵循的原则,构建出在软包装罐头行业六西格玛管理的应用模式,并对具体阶段和步骤的准备和实施要点进行了详细的说明。以河北国宾食品有限公司为实证研究对象,深入探讨六西格玛管理的在软包装罐头食品企业中的应用。通过对河北国宾食品公司的概况、质量管理现状的分析评估,说明在国宾公司是六西格玛的必要性和可能性。结合公司的实际情况,从分层次、系统培训开始,选定降低次品率为改进项目,经历界定、测量、设计、改进和实施以及控制等阶段,取得了一定的成效。在运行过程中暴露了一些问题,对这些问题也进行了剖析。本文所研究六西格玛管理的应用模式是基于在对六西格玛理论的全面理解、和对软包装食品行业的深入了解的基础上,而构建的软包装罐头应用模式,并且经过以国宾公司为平台的实证研究,其结果对于食品企业的六西格玛推广应用有一定的指导意义。因此,本文具有较强的实际借鉴和应用价值。