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玉米不仅是我国乃至世界主要的粮食作物，也是优质饲料和医药、化工原料的来源。脱粒是玉米加工质量的一个关键环节，它决定了玉米籽粒的破损程度。玉米籽粒的破损影响玉米籽粒的储藏，遭受破损的玉米籽粒发芽率低、易生霉菌、生虫、腐烂且易破碎，不但降低其经济价值，而且对玉米品质和产量有不可忽视的影响，因此降低玉米籽粒在脱粒过程中的破损程度具有越来越重要的意义。目前国内外对玉米果穗脱粒过程的研究，大都采取试验方法，费时费力且效果有限，或者采用连续体力学方法分析果穗的整体脱粒过程，并不能揭示玉米籽粒脱离的内在机