近年来全域旅游模式在全国推广开来，乡村旅游作为全域旅游整合的重点，正渐渐摆脱原先的地域限制，越来越多的游客青睐于乡村旅游，乡村旅游发展如火如荼。尤其是陕西省咸阳市近几年的乡村旅游发展非常迅速，咸阳市乡村旅游成熟度已跃居全国第二，以袁家村为代表的乡村旅游模式在各地纷纷扩展开来。但是，在这样快速发展的态势下，乡村旅游公共服务质量，尤其是乡村旅游公共卫生服务质量问题依旧存在，过低的公共卫生服务质量降低了游客的旅游体验，游客的重游率较低，而这也将制约乡村旅游的可持续发展。　　本文通过对乡村旅游、游客感知及旅游公共服务质量等文献资料的分析，界定了乡村旅游公共卫生概念。以游客满意度理论、IPA分析模型、SERVQUAL量表模型、新公共服务理论为基础，通过文献的梳理及实际的调研成果，设计了乡村旅游公共卫生服务质量评价量表，并构建了自然环境卫生质量、住宿卫生服务质量、餐饮卫生服务质量、人居环境卫生质量、公共卫生设施及服务质量、医疗卫生服务质量、公共卫生服务制度建设7个维度，33个指标因子的乡村旅游公共卫生服务质量评价模型。以咸阳市袁家村乡村旅游为例，进行了实地调研，借助SPSS、AMOS等统计工具，基于因子分析法和多元回归分析等统计分析方法对数据进行了分析，结果显示7个旅游公共卫生服务质量因子的评价都对游客满意度有着显著的正向影响，其对总体满意度的影响重要性排序依次为餐饮卫生服务质量、公共卫生设施及服务质量、医疗卫生服务质量、人居环境卫生质量、公共卫生服务制度建设、自然环境卫生质量、住宿卫生服务质量。借助IPA分析模型，对游客的重要性感知和满意度感知进行了组合分析，分析出袁家村乡村旅游公共卫生服务质量的优势区、改进区、机会区和维持区，并以此为袁家村乡村旅游公共卫生服务质量的提升提出了相应的对策建议。