本研究探明饲养环境、管理和日粮蛋白水平对与蛋重紧密相关的输卵管中卵清蛋白的表达变化的影响,以期达到调控蛋重的大小,满足生产及生活中人们对蛋重的要求。环境和管理方面,从不同产蛋率和不同蛋重、热应激、强制换羽三个不同状态下研究卵清蛋白的表达变化;日粮蛋白水平方面,在产蛋后期和高峰期,降低日粮蛋白水平并补足必需氨基酸,探究卵清蛋白表达的变化。试验一研究了不同产蛋率和蛋重蛋鸡输卵管卵清蛋白的表达规律。根据不同的产蛋率(低/高)和蛋重(小/大)选取20只海兰褐蛋鸡分成四个组:低产蛋率小蛋重组、低产蛋率大蛋重组、高产蛋率小蛋重组和高产蛋率大蛋重组。结果显示,这4组蛋鸡在采食量和血清尿酸、葡萄糖、雌二醇水平上没有差异,而高产蛋率小蛋重组却比其他3组有较高水平的卵清蛋白表达。试验二研究了热应激对蛋重及输卵管卵清蛋白表达的影响。45只海兰褐蛋鸡分成每组15的三个组:热应激组、采食配对组和对照组,其中热应激组在32oC条件下处理10天。结果表明,热应激组的采食量和产蛋量下降,而产蛋率、蛋重、和体重在三个组没有差异。输卵管卵清蛋白表达量和血清尿酸、葡萄糖、雌二醇水平不受热应激的影响。试验三研究了强制换羽对蛋重及输卵管卵清蛋白表达的影响。80只82周龄的海兰褐蛋鸡分成四个组,进行强制换羽,分别记录及检测换羽前、换羽中和换羽后产蛋性能和输卵管卵清蛋白的表达。结果显示,在换羽中期输卵管卵清蛋白的表达是显著低于换羽前和换羽后的。综上所述,输卵管卵清蛋白的表达与蛋鸡的生殖状态相关,而血清雌二醇水平与输卵管卵清蛋白的表达水平没有显著相关关系。试验四研究了产蛋后期降低日粮蛋白水平对输卵管卵清蛋白表达的影响。选取160只70周龄的海兰褐蛋鸡分为两个组:对照组和低蛋白组,其中对照组粗蛋白水平16.5%,低蛋白组的日粮较对照组蛋白低3.5%,减少豆粕用量,补充必需氨基酸-赖、蛋、苏、色、精、缬、异亮等至正常水平,并添加0.25%甘氨酸。试验进行8个周。结果显示,低蛋白日粮组的蛋重和体重下降,产蛋率和产蛋量与对照组相比没有变化;除了蛋黄颜色加深外,蛋品质方面也没有变化;血清尿酸、尿素氮和总游离氨基酸水平与对照组没有差异;输卵管卵清蛋白的表达量下降。试验五研究了产蛋高峰期降低日粮蛋白水平对输卵管卵清蛋白表达的影响。选取480只25周龄的海兰褐蛋鸡分为四个组:对照组、低蛋白组、低蛋白+甘氨酸组和低蛋白+丙氨酸组,其中对照组粗蛋白水平16.5%,低蛋白组较对照组蛋白低4%,减少豆粕用量,补充必需氨基酸-赖、蛋、苏、色、精、缬、异亮等至正常水平,低蛋白+甘氨酸组在低蛋白组日粮的基础上添加0.25%甘氨酸,低蛋白+丙氨酸组在低蛋白组日粮的基础上添加0.30%丙氨酸,保持与低蛋白+甘氨酸组的蛋白水平相当。试验进行20周。结果表明,低蛋白日粮降低了蛋重、产蛋率、采食量、体重等生产性能;除蛋黄颜色加深外,对蛋品质没有显著影响;输卵管卵清蛋白的表达也没有显著变化。以上研究表明,输卵管膨大部OV的表达量与蛋重及其他生产性能指标无紧密的关系,而与蛋鸡的生殖状态有关,并可能受日粮蛋白水平的调控。