论文以杏鲍菇液体菌种进行固体栽培为出发点,进行了液体菌种培养基的筛选,并确定了最佳培养条件组合以及最适培养期;同时,为了适应我国目前食用菌分散、小规模副业式生产的现状,便于液体菌种的推广,本文还对杏鲍菇液体菌种贮藏工艺进行了研究。获得以下结论: （1） 以菌球干重、菌球密度、菌球直径以及回接平板后菌丝生长情况为检验指标,通过实验证明杏鲍菇液体菌种在以黄豆粉为主料的培养基中生长情况最好,其液体培养基组成为:黄豆粉6%,葡萄糖3%,蛋白胨0.2%,KH₂PO₄ 0.05%,MGSO₄0.05%,VB₁ 10mg/L。 （2） 以菌球干重、菌球密度、菌球直径及回接平板后菌丝生长情况为检验指标,按摇瓶装量、培养温度、摇瓶转速、接种量四个因素三个水平设计L₉（3⁴）正交试验,结果表明,杏鲍菇液体菌种最适培养条件为:摇瓶装量100ml,培养温度30℃,摇瓶转速210r/min,接种量15%（v/v）。在上述条件下,培养期为4天时各方面性状最好。 （3） 研究了室温条件（16～20℃）、冰箱冷藏（0～4℃）、普通冰箱冷冻（-18～-20℃）和低温冰箱速冻（-45℃）等不同贮藏方法对杏鲍菇液体菌种活性的影响,得出以下结论:较长时间对杏鲍菇液体菌种进行保存宜采用低温冰箱在-45℃条件下进行,保存期可达90天;短时间内保存因考虑到成本问题,可以在冰箱0～4℃下冷藏,保存期不应超过30天;保存期在10d左右时可以在室温条件（16～20℃）下保存;-18～-20℃冷冻条件不适合杏鲍菇液体菌种的保存。