随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,消费者对食品的需求越来越多,要求也越来越高。民众对于食品方面的需求日益增加。据统计,我国各类食品的年产量达10亿吨。然而在食品需求越来越大的背景下,食品安全问题确也频频发生,消费者对食品安全的关注度日益提高。由于绝大部分食品都要经过冷链这一过程,因而食品冷链企业与食品安全有着密不可分的关系。在这样的背景条件下,食品冷链企业面临着很大的机遇同样也存在着巨大的挑战,企业的内外部环境也变得复杂多变,这种复杂性给企业的经营管理带来了很大的风险,特别是在营销方面,营销策略的好坏直接关系到企业和发展,尤其是对食品冷链企业。近几年频频发生的食品安全问题使食品冷链企业的营销活动困难重重,各种不确定的风险因素对企业营销活动的正常展开造成了严重的影响。然而目前我国大多数食品冷链企业严重缺乏营销风险防控意识,对营销风险的判断没有系统的了解和认识,即便了解也仅仅局限于某一方面,没有从整体上对其加以考虑,导致其营销活动具有较强的盲目性和随意性。本文以食品冷链企业营销风险为研究对象,基于市场营销理论和营销风险理论,对营销活动中的各种风险因素进行分析,构建出了食品冷链企业营销风险指标体系。通过对案例企业的营销风险进行监控,识别风险因素,进行风险评价并根据评价结果提出预警控制措施,降低企业的营销风险。在深入研究国内外风险管理理论和营销风险理论的基础上,构建了食品冷链企业的营销风险预警指标体系及营销风险预警模型。在指标体系和模型的基础上,将企业营销风险管理理论与食品冷链物流行业具体情况相结合,进行了实证研究。本文的研究结果对碗碗香以及其他食品冷链企业的营销风险识别与评价具有重要的实践指导意义。食品冷链企业的健康运营从另一方面也为我国食品安全问题的解决打下了基础。