管理大师彼得·德鲁克认为:当今企业之间的竞争,不是产品之间的竞争,而是商业模式之间的竞争。到底什么是商业模式?成功的商业模式具有什么样的特点?应该如何进行企业商业模式的创新?怎样才能发挥商业模式的优势并避免其可能发生的风险?本文将以“小菜一碟”为背景案例,对以上问题进行一一说明。　　 酱菜行业是一个历史悠久而且覆盖广泛的行业,酱菜市场一直没有得到足够的重视。中国酱菜行业本质上尚处在一种庞大但不强大、传统而不成熟的境况,总体发展层次还比较低。随着市场经济的深化,随着经济全球化的深入,酱菜市场的竞争也随之变得越发激烈,这个古老的行业焕发出了新的商机,展示了巨大的发展前景,传统的生产销售模式已经举步维艰。　　 南京云露调味品有限公司,成立于1998年,是一家主营全国各地名特优新小菜的大型企业,“小菜一碟”既是南京云露调味品有限公司的服务商标,也是公司的产品商标。作为在酱菜行业里的新秀,“小菜一碟”“用营销网络吸引特色产品,用特色产品编织营销网络”,通过对前后端相关要素的整合,形成了一条完整的“价值链”,将制造商与经营商的价值实现牢牢系于这一品牌,“小菜一碟”就在制造商和经营商的互惠互利中不断成长、不断壮大,在现代商业背景下,为传统的酱菜行业开辟了新颖独特的商业模式道路。短短的10年间从酱菜行业内脱颖而出,从最初农贸市场上的一个小摊位发展到现在年销售额超亿元的规模。通过本文的介绍,我们将会知道,“小菜一碟”之所以能够成功,其新颖的商业模式功不可没!　　 “逆水行舟,不进则退”。随着时间的推移、酱菜行业的经营环境也会随之发生变化,相应的游戏规则的内涵将会在变化中不断的改变、不断的丰富。不可否认,“小菜一碟”前期的商业模式是成功的,但要想长期保持其竞争优势,就必须不断的提升自己,增强自身的活力,就必须对其商业模式进行适时的创新,以提高其竞争力。文章通过对整个酱菜行业的变化趋势分析,通过对“小菜一碟”的详细SWOT分析,较清楚的看清了其现有的内外部环境,提出了品牌调整、行业标准制定、网络平台建设等相关建议。通过对企业家精神与商业模式关系的讨论,为“小菜一碟”提出了“专注核心价值,审慎对待多元化”的建议。