动物源性食品中苯并咪唑类兽药残留检测技术与应用研究

来源 :山东农业大学 | 被引量 : 3次 | 上传用户:bobo20092009
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兽药使用不当,可能导致兽药在动物产品中残留,对人类的身体健康造成威胁,兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。对兽药残留的监测与控制是目前国内外兽药研究、开发、使用和管理中的重要内容。本实验基于液相色谱-四极杆/飞行时间质谱技术,建立了12种苯并咪唑兽药及部分代谢物的分析方法,构建了包含每种化合物母离子和碎片离子精确质量数、保留时间等特征属性的筛查、确证数据库。12种目标化合物的筛查灵敏度均优于10μg kg-1,能满足在猪肉及其内脏等动物源食品中快速筛查的要求;在空白基质中添加浓度20μg kg-1以上,选定的所有化合物的碎片离子均清晰可见,能够对疑似结果进行准确确证。经与液相色谱-串联四极杆质谱检测方法对比,所建立的筛查方法灵敏度可满足标准要求,大部分化合物半定量结果的最大相对偏差小于50%,但定性确证的能力大大优于四极杆质谱方法。本实验通过液相色谱-四极杆/飞行时间质谱技术,对济南市场随机抽样采集的94份样品进行检测。其中,2份猪肉样品和1份猪肝脏样品中被检测到苯并咪唑的代谢物阿苯达唑砜,检出量分别为11.3μg kg-1、19.1μg kg-1和33.6μg kg-1;检出值均低于国标MRL值(100μg kg-1),符合我国市场兽残安全浓度要求。本研究为猪肉及其内脏等动物源食品中苯并咪唑及其代谢物的检测提供分析手段,对药物残留检测新方法开发等具有重要意义。
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