目前流通渠道已成为产品之间竞争的一个非常重要的筹码。通畅的流通渠道代表着成本的降低、流通效率的提升以及利润的增加。随着居民生活水平的逐步提高,消费者在购买农产品时愈发的严格,特色农产品由于其独特的营养价值、高质等特点逐步受到居民的认可,进而使得其需求在逐步上涨。山西是特色农产品的资源大省,虽然具有特色与市场,但是由于渠道层次多、结构复杂、分散性等特点,使得产品缺乏应有的竞争力。因此,对山西特色农产品的流通渠道开展系统研究与分析,建立高效的流通渠道,对于促进山西特色农产品更好的发展具有重要的意义。本文以山西特色农产品的流通渠道为研究对象,以调查法为数据来源,在简述相关概念以及山西特色农产品的流通渠道模式的基础上,首先通过调查对流通渠道的现状以及农户与消费者的基本情况进行统计性描述;接着采用因子分析法对农户与消费者选择流通渠道的影响因素进行分析,并运用层次分析法和模糊综合评价对流通渠道的运行水平进行评价,得出流通渠道运行水平处于一般水平。发现导致渠道运行水平较低的问题在:农产品的品牌建设不足;流通主体水平较低;物流、仓储以及信息网络基础设施建设水平不高等。最后根据国外先进的特色农产品流通渠道经验借鉴,并相对应的提出完善山西特色农产品流通渠道的建议。本文对山西特色农产品流通渠道的影响因素进行分析及运行水平评价,对进一步地完善山西特色农产品流通渠道具有现实意义。