农业生产标准化对农产品质量安全的影响研究——以山东省蔬菜生产为例

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农产品质量安全问题已逐渐成为人们关注的热点,而农业标准化生产也逐渐成为现代农业发展的主流。文章基于提出的两个假设,从农产品质量安全对农业生产的要求入手,分析农业生产标准化对产品质量安全的影响,并对农业生产者的行为进行了分析,旨在说明在普通农业生产中不合理的农户行为即农户采用非标准化生产对质量安全产生不利影响,进而说明了严格实行标准化生产对农产品质量安全水平的稳定及提高具有积极推动作用。   文章主要有以下两个创新点:对农业生产标准化的概念进行了重新界定,并明确了在农业生产中农户行为的概念,包括自发行为及在监管部门监管下的行为;主要研究农业生产标准化对质量安全的影响,以农户行为为主线,通过标准化生产中农户的行为选择对质量安全的影响来分析标准化生产对质量安全的影响。   文章通过研究得出的主要结论为:第一,农业标准化生产是产品质量安全的基础及关键;第二,农户行为在标准化对质量安全的影响中起到关键的作用;第三,农业生产中不合理的农户行为极大影响了农产品质量安全,农业生产环境的污染、农业投入品不合理使用、农资市场管理混乱及农户行为的无约束性都会对农产品的质量产生不利影响。   在文章的最后,提出了完善农业标准化生产、提高农产品质量安全的总体构想,建立健全标准化生产体系及农产品质量安全管理体系是基础,从“田间到餐桌”的全程控制是核心,农业生产者的自我约束及监控是根本。在此构想的基础上,要完善标准化生产体系、质量安全标准体系,在农业生产过程上要做到全程质量控制、规范农户行为,以确保农产品质量安全。  
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