蜂王浆的化学成分十分复杂，一般认为新鲜的蜂王浆主要成分有水分、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质以及其它微量元素等。由于蜂王浆具有复杂的化学组成，使蜂王浆具有重要的生理学、药学作用，主要有肿瘤抑制、免疫调节、降血压、降血脂、抗氧化、抗菌、抗疲劳等对人体有益的作用。本文通过改变蜜蜂饲粮中蛋白含量，检测其对蜂王浆品质的影响。并提取蜂王浆中的蛋白、多肽类物质，对提取物的抗肿瘤作用进行初步研究，为进一步研究蜂王浆奠定基础。结果如下：1.蜜蜂饲粮中蛋白含量对蜂王浆中10-HDA的影响应用高效液相色谱法检测不同蛋白质含量的饲粮对10-HDA的影响。结果显示，不同蛋白质含量的饲粮对蜂王浆中的10-HDA含量有一定影响，但不同实验组同一批次之间、同一实验组不同批次之间并不存在显著性差异（P>0.05）。花粉对照组的10-HDA含量除了第二次检测结果稍低外，均高于同批次各实验组2.蜜蜂饲粮中蛋白含量对蜂王浆中蛋白质的影响应用凯氏定氮法检测不同蛋白含量的饲粮对蜂王浆粗蛋白含量的影响，结果显示，不同蛋白含量的饲粮喂食蜜峰，对蜂王浆中的蛋白质含量有一定影响，但不同实验组同一批次之间、同一实验组不同批次之间并不存在显著性差异（P>0.05）。3.蜜蜂饲粮中蛋白含量对蜂王浆中酸度的影响应用pH计检测不同蛋白含量的饲粮对蜂王浆酸度的影响，酸度检测结果显示，人工饲粮实验组间无显著性差异（P>0.05）。4.将蜂王浆溶解后，用中压色谱仪分离得到两种物质F1、F2.5.蜂王浆中蛋白提取液对白血病细胞的抑制作用蜂王浆蛋白提取液对白细胞有抑制作用，实验中测得当蜂王浆蛋白提取液在400μg/mL时抑制率较低，当达到600μg/mL时抑制率可达到43.01%，当浓度为800μg/mL时抑制率增加不明显。6.蜂王浆中提取多肽对白血病细胞的抑制作用实验中共分离纯化得到两种多肽F1、F2。当F1浓度为400、600和800μg/mL时，对白血病细胞的抑制率分别为43.84%、47.42%和63.37%，样品对白血病细胞抑制效果明显，抑制效率随着浓度的增加而增加。当F2浓度为400、600和800μg/mL抑制率分别为12.97%、38.32%和12.65%，样品对白血病细胞具有抑制效果，当样品浓度为600μg/mL时样品具有最强的抑制效果，为最适抑制浓度。