海洋微生物右旋糖苷酶的发酵和纯化研究

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【摘要】

：

右旋糖苷酶是一种专一性水解右旋糖酐内部的α-1,6糖苷键的水解酶,在制糖工业、低分子右旋糖酐的生产以及龋齿防治中具有广阔的应用前景。目前工业用的右旋糖苷酶主要来自陆源的真菌,存在的问题主要是产酶周期较长,在碱性条件下不稳定,储存时间较短。来自海洋细菌的右旋糖苷酶,具有生产周期短、在碱性条件下较稳定等特点,可以很好地解决陆源真菌的这些问题。本文主要对一株试验室保存的海洋氧化节杆菌(Arthrobac

【作者】

：

王德龙

【机构】

：

南京农业大学

【发表日期】

：

2014年04期

【关键词】

：

右旋糖苷酶海洋氧化节杆菌KQ11 发酵条件优化酶稳定性纯化及酶学性质研究

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