目的：明确中医治疗厌食症的临床主要治法，确定代表工具药，进而从血管活性肠肽(VIP)及其受体VPAC2的角度研究开胃运脾法工具药“运脾开胃复方”治疗厌食症的作用机理，从而有效地指导临床。　　方法：1.通过对近年来各医家运用中医药治疗厌食症的用药整理与分析，总结常用治法，归纳本病的中医治法内涵。　　2.选用运脾开胃复方作为开胃运脾治法的工具药，制备含药血清，分为空白、高、中、低剂量组，作用于人胃窦平滑肌细胞，运用实时荧光定量及免疫印迹法分别从mRNA及蛋白水平测定VIP及其受体VPAC2的表达，分析各组数据的差异及内在涵义。　　结果：1.临床治疗方药中山楂、麦芽、茯苓、白术出现频率最高，消食药、健脾药、理气药、化湿药所占比例较大，治疗中配伍涉及到消食开胃、健脾益气、化湿运脾、理气醒脾等法的应用，与以往研究不同的是:消食开胃药运用较前增多，提示近年来本病治疗以开胃运脾为基本治则。　　2.经运脾开胃复方作用后，生理状态下人胃窦平滑肌细胞中受体VPAC2 mRNA水平及蛋白水平有不同程度降低，且有统计学意义(P＜0.05)，VIP的mRNA水平表达也下降，且有统计学意义(P＜0.05)。　　结论：中医复方治疗厌食症以开胃运脾为主要治法（近九年来）。运脾开胃复方可作为开胃运脾法代表工具药，其通过抑制胃窦平滑肌细胞表面的血管活性肠肽受体VPAC2的表达，降低与VIP的结合，改善消化功能，增加食欲，达到治疗厌食症的目的。