四川省休闲农业与乡村旅游累计接待游客数十亿人次,实现675.8亿元总收入。除经济作物收入之外,休闲农业与乡村旅游已经成为四川省农村地区的主要收入。龙泉驿区作为全国枇杷种植面积最大地区,农家乐经济链已取代传统农耕经济,成为促进当地经济发展的主要力量。由于城市生活的快节奏发展,以及城市污染严重,农家乐成为新兴的旅游休闲形式。农家乐餐饮也成为旅游经济中发展迅速、最有活力的旅游产业。然而,由于旅游产业先天具有的人员集中性、季节性和区域特色性等特点,农家乐也日益成为餐饮业食品安全风险的高发地带。文章通过数据调查统计,对成都市龙泉驿区枇杷沟农家乐行业存在的食品安全问题进行了深入分析,从政府、企业、媒体、消费者四个方面对提高景点食品安全性,降低食源性疾病的公共卫生管理进行了探讨。本研究的主要思路是应用新公共管理理论,从龙泉驿区旅游景区餐饮食品安全风险背景出发,结合国家和地方的食品安全管理法规政策的理论意义和实践意义,提出本文的研究问题。同时通过对国内外相关研究现状的描述,明确文章研究分析模型、研究内容及研究对象。遵循发现问题、分析问题和解决问题的一般研究方法和路径,通过大量的文献搜集,逻辑推理等多种研究方法。本章根据龙泉驿区农家乐食品安全管理存在的现实问题进行对策分析,建立符合当地实际地食品安全有效管理机制,提升龙泉驿区枇杷沟农家乐等相关旅游产品的核心竞争力。