羊肚菌属子囊菌门,肉质鲜美脆嫩,风味独特,营养价值极高。近年来,随着羊肚菌栽培技术发展,羊肚菌人工栽培面积逐渐扩大,但在其发展过程中存在诸多问题,包括羊肚菌的分类不明确,菌种不稳定,产量不稳定等,以及我们对羊肚菌的生活史、养分需求管理、栽培环境的选择等基础研究严重缺乏。因此,本文通过对44个六妹羊肚菌菌株的室内平板观察、分子鉴定和室外大田出菇,和对其中具有差异性的20个菌株进行羧甲基纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和漆酶活性的测定,并对其六妹羊肚菌进行不同基料和不同肥料的栽培试验,希望能为六妹羊肚菌的菌种选育及高产栽培提供基础理论研究。论文的研究内容和结果如下:（1）通过对44株六妹羊肚菌进行平板观察,发现其菌丝和菌核生长差异很大,发菌速度、气生菌丝、菌核的数量和分布都有很大的差异,发菌时菌丝的多寡与气生菌丝的旺盛程度有一定的相关性。羊肚菌在接种后5-10d开始产生菌核,其中有6株菌株未产生菌核,不同菌株的菌核在平板培养基上的分布也有较大差异。通过平板培养产菌核情况与出菇产量进行相关性分析,发现两者之间并没有显著的相关性。（2）通过ISSR分析44个六妹羊肚菌菌株没有遗传差异,说明四川地区的栽培菌株高度一致,对以后羊肚菌大田栽培很不利。同时进行交配型因子测定,44个菌株中有38菌株具有两个交配型因子,双因子的菌株出菇率达到了97%。通过对交配型因子与是否出菇进行卡方检验,结果显示交配型因子与是否出菇之间有显著的相关性,表明其含有双交配型因子的菌株基本能出菇。（3）从44个六妹羊肚菌菌株中挑选出20个菌株,采用液体培养的方式,研究了羧甲基纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和蛋白酶四种胞外酶的活性,并测定了菌丝的生物量。通过相关性分析结果表明这四种胞外酶与菌株的生物量之间没有显著的相关性。而菌株的羧甲基纤维素酶、淀粉酶和蛋白酶活性之间存在显著的正相关,漆酶与这三种胞外酶无显著相关性。通过与栽培产量进行相关性分析发现,产量与羧甲基纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶活性之间显著正相关,表明这三种胞外酶的活性越高,菌株产量越高。但是漆酶不存在这种相关性。（4）通过上述研究可发现M30和M33这两个菌株的大田出菇产量高,分别是566.67g/m~2与678.33 g/m~2,三种胞外酶活性也最高,且都是双交配型因子。（5）对6种不同基料分别设置5个施用量对土壤进行处理,发现其对六妹羊肚菌的增产幅度的大小为:草木灰＞草炭土＞石灰＞香菇菌渣＞香菇菌渣+石灰＞草炭土+石灰。草木灰最高能增产117.5%,最适宜的施用浓度在1-2kg/m~2;草炭土最高能增产73.2%,最适宜的施用浓度是1kg/m~2。香菇菌棒和石灰配合使用效果明显。（6）对3个不同肥料分别设置5个施用量对土壤进行处理,三种物质均能够有效提高羊肚菌产量,硝酸钾效果最佳,增产达108%,其最佳施用量为30g/m~2;其次是磷酸二氢钾,增产65%,最佳的施用量为30g/m~2;碳酸钙最大增产幅度为51%,最佳施用量为30-50g/m~2。