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植物甾醇是植物细胞的重要组成成分,广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中。植物甾醇具有广泛的生理功能,如：调节胆固醇代谢、抗氧化、调节生长、免疫调节等。本课题研究了植物甾醇对畜禽生长、血脂代谢及抗氧化机能的影响。具体研究内容如下：1植物甾醇对肉鸡生长性能和血液生化的影响本试验旨在研究植物甾醇对肉鸡生产性能和血液生化指标的影响。选择800羽1日龄AA肉鸡作为试验动物,随机分为四组,每组2个重复,分别为对照组、高剂量组(80mg·kg-1)、中剂量组(40mg·kg-1)和低剂量组(20mg·kg-1).试验结果表明,与对照组相比高、中剂量组能够显著提高平均日增重,降低料肉比(P<0.05)；高、中剂量组均可显著降低TC和LDH-C的含量,并能够显著提高血清TP含量(P<0.05),并对SOD和GSH-Px的活性有一定程度的提高作用(P>0.05)。因此,日粮添加植物甾醇可以提高肉鸡的生产性能,并显著的降低血清胆固醇水平。2植物甾醇对肉鸭生产性能和血液生化的影响本试验旨在研究植物甾醇对肉鸭生产性能和血液生化指标的影响。选择3600羽10日龄樱桃谷鸭作为试验动物,随机分为四组,每组3个重复,分别为对照组、高剂量组(80mg·kg-1)、中剂量组(40mg·kg-1)和低剂量组(20mg·kg-1)。试验结果表明,与对照组相比试验组能够提高平均日增重,降低料肉比(P>0.05)；高、中剂量组均可显著降低TC和LDH-C的含量,并能够显著提高血清SOD和GSH-Px的活性(P<0.05)。因此,日粮添加植物甾醇可以一定程度提高肉鸭的生产性能,并显著的降低血清胆固醇水平和提高抗氧化性能。3植物甾醇对仔猪生长性能和血液生化的影响为了研究植物甾醇对断奶仔猪生产性能和血液生化指标的影响,试验选择120头30日龄杜长大断奶仔猪作为试验动物,随机分为4组,每组3个重复,分别为对照组、高剂量组(80mg·kg-1)、中剂量组(40mg·kg-1)和低剂量组(20mg·kg-1)。试验结果表明,与对照组相比各试验组平均日增重,料肉比均有改善,但差异不显著(P>0.05)；高、中剂量组均可显著降低TC的含量(P<0.05),对血清TP、ALB含量影响较小(P>0.05),对SOD和GSH-Px的活性有一定程度的提高作用(P>0.05),并降低血清MDA含量。因此,日粮添加植物甾醇可以提高断奶仔猪的生产性能,并显著的降低血清胆固醇水平,提高抗氧化能力。4植物甾醇对育肥猪生长性能和胴体品质的影响为了研究植物甾醇对育肥猪的生产性能和胴体品质的影响,试验选择360头80日龄杜长大仔猪作为试验动物,随机分为4组,每组3个重复,分别为对照组、高剂量组(80mg·kg-1)、中剂量组(40mg·kg-1)和低剂量组(20mg·kg-1)。试验结果表明,与对照组相比高剂量组和中剂量组,料肉比分别降低2.01%和3.16%;并对育肥猪的瘦肉率有所提高。因此,可以通过在日粮添加植物甾醇提高育肥猪的瘦肉率,并降低料肉比。