外源脂肪酶能够提高生产性能，促进营养物质的高效利用，减少养分的排出。但是，脂肪酶在猪上的应用效果尚不明确。因此，本试验旨在考察饲粮中添加脂肪酶对猪养分消化率和生产性能的影响，为脂肪酶在实际生产中的应用提供参考。试验一饲粮中添加脂肪酶对生长猪养分消化率的影响　　本试验旨在探讨生长猪饲粮中添加脂肪酶对养分消化率和油脂消化的影响。试验选用24头体重为38.63±1.87 kg的DLY去势公猪，单笼饲养。试验采用单因子试验设计，设3个处理组，每组8个重复，每个重复1头猪。三个处理组分别为基础组（基础日粮）、豆油组（基础日粮+4％豆油）和脂肪酶组（基础日粮+4％豆油+0.02％脂肪酶）。试验期11天，预饲期7天，正式期4天。预饲期仔猪自由采食，正式期按自由采食量的90％限制饲喂，连续收集4天全部粪尿。结果表明:　　1.与基础组相比，豆油组和脂肪酶组的消化能、代谢能、粗脂肪表观消化率和干物质表观消化率极显著提高(P＜0.01)，粗蛋白、总能的表观消化率和总能利用率无显著影响（P＞0.05）。　　2.与豆油组相比，添加脂肪酶对消化能、代谢能及养分表观消化率无显著影响（P＞0.05），对油脂表观消化率、消化能和代谢能无显著影响(P＞0.05)。　　综上所述，添加0.02％脂肪酶对生长猪的养分消化率及油脂的消化能、代谢能无显著影响。　　试验二不同油脂水平饲粮中添加脂肪酶对断奶仔猪生产性能和消化生理的影响　　本试验旨在探讨不同油脂水平下添加脂肪酶对断奶仔猪的生产性能、养分消化率、小肠肠道形态、空肠食糜脂肪酶活性和血清生化的影响。本试验采用2×3因子试验设计:饲粮油脂水平分别为2％、1.14％和0.28％，脂肪酶添加量分别为0和0.02％。选用90头平均体重为6.43±0.57 kg的28日龄健康DLY断奶仔猪，按体重随机分为6个处理，每个处理5个重复，每个重复3头猪。试验期28天。试验第29天早晨进行空腹称重、采血，采血后在油脂水平为2％和0.28％处理组的每个重复选一头接近平均体重的猪，屠宰取样。结果表明:　　1.饲粮添加脂肪酶显著降低仔猪料肉比(P＜0.05)，显著降低血清甘油三酯和高密度脂蛋白含量（P＜0.05），极显著降低血清胆固醇和低密度脂蛋白含量(P＜0.01)，具有提高干物质、粗蛋白和能量消化率的趋势（P＜0.10），对日采食量、日增重、腹泻率、腹泻指数、小肠肠道形态和空肠食糜脂肪酶活性均无显著影响(P＞0.05)。添加脂肪酶显著降低增重成本（P＜0.05）。　　2.降低油脂水平显著提高了日增重（P＜0.05），极显著提高日采食量(P＜0.01)，显著提高空肠的绒隐比（P＜0.05），显著降低饲粮干物质、粗脂肪的表观消化率(P＜0.01)及能量的表观消化率（P＜0.05）。对腹泻率、腹泻指数、十二指肠的绒毛高度、隐窝深度、绒隐比，空肠的绒毛高度、隐窝深度和空肠食糜脂肪酶活性均无显著影响(P＞0.05)。　　3.与2％油脂未加酶组相比，1.14％油脂未加酶组显著降低粗脂肪的消化率(P＜0.05)，1.14％油脂加酶组对粗脂肪的表观消化率无显著影响(P＞0.05);0.28％油脂未加酶组显著降低能量的消化率（P＜0.05），0.28％油脂加酶组对能量的表观消化率无显著影响（P＞0.05）。　　4.油脂水平和脂肪酶对断奶仔猪生产性能、腹泻率、腹泻指数、养分消化率、脂质代谢和肠道形态均无显著的交互作用（P＞0.05）。　　综上所述，饲粮添加脂肪酶降低了料肉比，促进了脂质代谢，提高了经济效益，缓解油脂水平降低造成的养分消化率降低。脂肪酶的作用效果与饲粮油脂水平关系不大。　　试验三饲粮中添加不同水平脂肪酶对断奶仔猪养分消化率的影响　　试验采用单因子试验设计，选用18头体重为8.70±0.45kg的健康DLY去势断奶公猪，按体重随机分为3个处理，每个处理6头，每个重复1头猪。三个处理的饲粮脂肪酶添加量分别为0、0.04％和0.08％。试验期11天，预饲期7天，正式期4天。预饲期仔猪自由采食，正式期按自由采食量的90％限制饲喂，连续收集4天全部粪尿。　　结果表明:　　与对照组相比，添加0.04％脂肪酶显著提高能量、粗蛋白、粗脂肪和干物质的表观消化率（P＜0.05），极显著提高表观代谢能和消化能(P＜0.01);添加0.08％脂肪酶极显著提高了表观消化能和代谢能及能量、粗蛋白、粗脂肪和干物质的表观消化率(P＜0.01)，显著提高了干物质的表观消化率（P＜0.05）。添加0.08％脂肪酶与0.04％差异不显著(P＞0.05)。添加0.04％和0.08％的脂肪酶饲粮消化能分别提高86 kcal/kg和136 kcal/kg，代谢能分别提高79 kcal/kg和134 kcal/kg。　　综上所述，在断奶仔猪日粮中添加0.04％和0.08％水平脂肪酶显著提高养分消化率、消化能和代谢能。在断奶仔猪日粮中添加0.04％和0.08％水平脂肪酶饲粮消化能分别提高86 kcal/kg和136 kcal/kg，代谢能分别提高79 kcal/kg和134 kcal/kg。　　由此可以总结出，仔猪饲粮添加脂肪酶可以改善养分消化率，促进脂质代谢，增加代谢能值，提高饲粮利用效率，缓解由油脂添加水平下降导致的养分消化率降低。饲粮油脂水平对脂肪酶的作用效果无明显影响。本试验条件和脂肪酶产品下，脂肪酶产品的有效添加量为0.04％。