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本研究旨在为以后通过在围产期日粮添加过瘤胃提高奶牛的泌乳性能、缓解其能量负平衡状态、提高奶牛的健康状况以及延长其利用年限提供理论依据及试验基础，在分子水平上部分阐述不同激素对肝脏脂肪代谢的影响，为奶牛肝脏脂肪代谢的调控提供参考。试验一：选取60头健康荷斯坦奶牛，按照胎次、年龄、上一胎次产奶量和预产期相近的原则，随机分为3组（I、II、III），每组20头。I、II、III组奶牛在产前15d至产后15d分别饲喂基础日粮、基础日粮+20g过瘤胃胆碱、基础日粮+30g过瘤胃胆碱。结果表明：1）围产期奶牛日粮添加20g过瘤胃胆碱能够显著提高产奶量（P＜0.05），乳脂率、乳蛋白率、乳糖及总固形物有增加的趋势（P＞0.05）。添加30g过瘤胃胆碱能够显著提高产奶量、乳脂率、乳蛋白及总固形物（P＜0.05），乳糖有增加的趋势（P＞0.05）；2）围产期奶牛日粮添加20g过瘤胃胆碱能够显著提高血浆中血糖及低密度脂蛋白的浓度（P＜0.05），显著降低非酯化脂肪酸、β-羟丁酸、总胆固醇的浓度（P＜0.05），甘油三酯及总氨基酸有增加的趋势（P＞0.05）。添加30g过瘤胃胆碱能够极显著的提高血浆中低密度脂蛋白的浓度（P＜0.01），显著提高葡萄糖、甘油三酯及总氨基酸的浓度（P＜0.05），极显著降低非酯化脂肪酸、β-羟丁酸及总胆固醇的浓度（P＜0.01）；3）围产期奶牛日粮添加20g过瘤胃胆碱能够显著提高血浆中胰岛素的浓度（P＜0.05），显著降低胰高血糖素及瘦素的浓度（P＜0.05）。添加30g过瘤胃胆碱能够极显著的提高血浆中胰岛素的浓度（P＜0.01），极显著降低胰高血糖素及瘦素的浓度（P＜0.01）。试验结果证明：奶牛日粮添加过瘤胃胆碱能够缓解围产期奶牛的能量负平衡状态，调节奶牛体内的能量脂肪代谢，提高生产性能，建议围产期日粮每日添加30g/头过瘤胃胆碱。试验二：选取一头健康的初生犊牛，放血致死后立即无菌采取肝脏尾状突，采用循环灌注法消化肝组织，分离肝细胞。取接种于6孔培养板中生长良好的肝细胞，分别添加1、10、100、1000nmol/L的胰岛素，1、10、100、1000nmol/L的胰高血糖素，2.5、5.0、10、50ng/mL的瘦素，设置空白对照，每个浓度3个重复。采用荧光定量PCR分析LDLR mRNA的表达量。结果显示：胰岛素各浓度添加组LDLR mRNA表达量极显著高于对照组（P＜0.01），但是1、10nmol/L添加组间差异不显著（P＞0.05）；胰高血糖素1000nmol/L添加组LDLR mRNA表达量极显著低于对照组（P＜0.01），10、100nmol/L添加组显著低于对照组（P＜0.05），其余各组间差异不显著（P＞0.05）；瘦素各添加组间差异不显著（P＞0.05）。试验结果证明：胰岛素对LDLR mRNA的表达有促进作用，且随着胰岛素浓度的增加，促进作用加强；胰高血糖素对LDLR mRNA的表达有抑制作用，且随着胰高血糖素浓度的增加，抑制作用加强；瘦素未表现出对LDLRmRNA的表达有促进或者抑制作用。