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本试验以泥鳅幼鱼为研究对象,选用初始体重为1.996±0.176g的泥鳅幼鱼540尾随机分为6组,每组设3个平行,每个平行30尾。分别投喂6种不同剂量的抗坏血酸多聚磷酸酯做为维生素C源(维生素C水平分别为0、50、120、240、360和500mg/kg,实测值为0、56.5、132.2、248.8、362.2和509.4mg/kg)的试验日粮,试验周期为10周,结束后测量相关数据观察维生素C对泥鳅幼鱼生长、肝脏、肌肉维生素C积累量及对非特异性免疫能力的影响。1.维生素C对泥鳅幼鱼生长性能和组织积累量的影响随着日粮中Vc添加量的逐渐增加,泥鳅幼鱼的体质量增加率(WG)、特定生长率(SGR)均呈先缓慢上升,再趋于平缓并达到峰值,然后逐渐下降的趋势。其中维生素C添加量为132.2 mg/kg的试验组显著高于对照组(P<0.05)。泥鳅幼鱼肝脏和肌肉中的Vc积累量也随着Vc添加量的增加而逐渐增加,在132.2mg/kg和248.8mg/kg左右达到最大值。利用折线模型(Broken line model)进行回归分析,选择生长指标为基础,得出泥鳅幼鱼日粮中Vc的最适水平为150.5mg/kg。2.维生素C对泥鳅幼鱼溶菌酶活力、超氧化物歧化酶和总抗氧化力的影响通过测定泥鳅幼鱼血清和肝脏的溶菌酶活性、超氧化物歧化酶、总抗氧化力等免疫指标来衡量维生素C对泥鳅幼鱼非特异性免疫的影响。试验结果表明在日粮中添加一定量的Vc能显著提高泥鳅幼鱼的非特异性免疫能力。3.维生素C和饲料复合添加剂对泥鳅生长性能、消化酶和鱼体成分的影响以维生素C添加量为150.5mg/kg为基础,分别添加枯草芽孢杆菌1×109cfu/g,2×109cfu/g,3×109cfu/g制成三组试验日粮,分别投喂三组泥鳅,每组25尾鱼,并设3个平行,投喂周期30天。试验结果表明,当饲料中枯草芽孢杆菌添加量接近2×109cfu/g时,泥鳅的体质量增加率和特定生长率达到最大值,且消化酶活性最强。枯草芽孢杆菌的添加量对泥鳅鱼体成分没有显著影响。