随着旅游饭店业竞争的日益激烈和消费者的日渐成熟,品牌已成为饭店吸引顾客注意力和维持顾客忠诚的有力武器。旅游饭店只有加强品牌建设,打造强势品牌,才能发挥优势,在市场竞争中占有一席之地。经过二十多年的发展,山西旅游饭店数量不断增长、规模不断扩大、管理水平和服务质量不断提升,为了适应更为激烈的竞争市场,迎合消费者更为多样化的需求,建设品牌饭店已成为山西旅游饭店的理性抉择。因此,如何根据自身情况,制定行之有效的品牌建设策略,已成为山西旅游饭店经营管理的重要课题。本文对山西旅游饭店品牌建设进行了深入的思考和分析,并提出了品牌建设的相应对策,旨在搜寻一条立足山西的旅游饭店经营发展之路,为山西旅游饭店的品牌建设提供可操作的参考方案,进而提升山西旅游饭店的核心竞争力。首先,论文归纳了旅游饭店品牌的概念和运营特征,通过对饭店品牌经营与产品经营的比较,得出旅游饭店品牌建设的侧重点,并从饭店自身、顾客和社会三方面分析了山西旅游饭店实施品牌建设的重要意义。其次,概括性的描述了山西旅游饭店品牌建设现状,并运用SWOT分析方法得出目前山西旅游饭店品牌建设中的优势、劣势、机会和威胁,为下一步提出品牌建设对策提供了现实依据。最后,论文针对性的提出了山西旅游饭店品牌建设的具体对策:通过进行准确定位、提供优质服务、打造独有特色、加强科学管理、实施有效宣传以及适当品牌扩张,从而塑造品牌形象,建立起具有较强竞争力的知名饭店品牌。