斑玉蕈(Hypsizyus marmoreus)又名玉蕈,真姬菇,是一种营养丰富、口感独特的食用兼药用的珍稀名贵食用菌,现已成为全国食用菌工厂化生产的重要品种之一。本研究以真姬菇9600与凤尾菇融合出的具有漆酶活性的新品种闽真1号作为实验材料,采用RB-PDA平板显色法、ABTS法,定性、定量测定漆酶活性,再通过分子水平检测漆酶条带,从而判断闽真1号的遗传稳定性,进而研究生长过程中产酶规律、微量元素及不同培养条件对其影响,主要研究结果如下：1遗传稳定性研究闽真1号经出菇传代3次后,分别采用RB-PDA平板显色法、ABTS法,定性、定量测定漆酶活性,结果表明,闽真1号与子一代、子二代和子三代都能使RB-PDA平板变色,ABTS法定量测得的酶活分别为22.83U/L、16.92U/L、19.75U/L、16.75U/L,漆酶基因的扩增结果显示,闽真1号与子一代、子二代和子三代均能扩增出漆酶基因的小片段。说明闽真1号在传代过程中有良好的遗传稳定性。2酶活变化规律在整个栽培过程中,闽真1号的漆酶、锰过氧化物酶和木质素过氧化物酶在菌丝营养生长阶段活力较高,但在生殖生长阶段活力却较低。而纤维素酶和木聚糖酶酶活力在整个生长过程中,会逐渐升高。说明菌株降解基质有一定的次序,即先降解木质素,然后再降解纤维素和半纤维素,从而为菌株的整个生命活动提供营养。3微量元素的影响不同的微量元素及同一微量元素的不同浓度对闽真1号菌丝生长和酶活影响程度各不相同。本研究中微量元素对菌丝的影响表现为：在PDA加富培养基中添加Cu2+对菌丝生长有明显的抑制作用,而在生产培养基中添加Cu2十促进作用显著；在PDA加富培养基中添加Mn2+对菌丝生长有明显的促进作用,而在生产培养基中添加Mn2+对菌丝生长影响不明显；在PDA加富培养基和生产培养基中分别添加Fe2+,对菌丝的生长都有明显的促进作用。微量元素对酶活的影响表现为：Cu2+能提高漆酶、纤维素酶的活性；Fe2+对纤维素酶有激活作用,对木聚糖酶有却抑制作用；Ca2+对木聚糖酶有激活作用；Zn2+对木聚糖酶有抑制作用。4不同培养条件的影响分析测定了不同营养条件下斑玉蕈菌丝形态特征、生长速度及产酶规律。低碳氮盐培养基上菌丝生长速度最快,但其菌丝非常稀疏,边缘不整齐,在整个生长阶段酶活力(包括漆酶、锰过氧化物酶、木素过氧化物酶、木聚糖酶、纤维素酶)较低,营养不足对该菌菌丝生长速度影响不明显,但对菌丝形态和酶活有很大的影响；低氮条件下最先产生木质素过氧化物酶,说明限氮条件可以刺激木质素过氧化物酶的产生；高无机盐条件下最先产生漆酶和锰过氧化物酶,但菌丝生长速度较慢,酶活性比较低,浓度过高会影响菌丝生长。结果表明,不同的营养条件对斑玉蕈的菌丝生长及多种酶活性有很大影响,这为斑玉蕈改变营养条件调节菌丝生长速度、菌丝形态以及基质降解提供了理论依据,同时对斑玉蕈栽培过程中基质的高效利用、缩短生产周期、降低生产成本具有重要的指导意义。