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红花黄色素具有诸多药理功效,较其他天然色素其稳定性好,应用范围广,需求量大,各行业对其品质要求也越来越高。新疆红花中红花黄色素含量达22～30%,是生产红花黄色素的良好原料。本论文对新疆红花黄色素的分离纯化进行了研究,解决了红花黄色素生产中色价低、灰分高两个难题。对红花黄色素进行分离鉴定,并建立了红花黄色素的HPLC指纹图谱。采用正交试验确定红花黄色素提取工艺:料液比1:12,70℃提取三次,每次1.5hr;利用大孔吸附树脂纯化红花黄色素:药材:树脂=1:10,上样流速为2.5ml/min,洗脱流速为2.5ml/min,树脂柱径高比为1:13;利用分析液相、制备液相、质谱、核磁共振技术分离红花黄色素得到两种色素成分:羟基红花黄色素A、Anhydrosafflor yellow B;红花黄色素HPLC指纹图谱的色谱条件:流动相:A-乙腈和B- 0.5%磷酸水,梯度洗脱程序:0～60min A(5%～25%)、B(95%～75%),60～70min A(25%～5%)、B(75%～95%);检测波长:275nm;流速:1ml/min;柱温:25°C;进样量:10μl。利用优化工艺纯化的红花黄色素色价达到1500,灰分降至4%以下,色素得率在11%以上,经试验验证该工艺合理、稳定;经纯化的红花黄色素含有羟基红花黄色素A等成分,是食品、保健品、药品的良好原料;红花黄色素指纹图谱的建立为红花黄色素更为科学的质量标准的建立提供理论依据。