野菊花为菊科植物野菊Chrysanthemum indicum L的头状花序,本文通过以产于安徽的药用植物菊花为研究对象,对野菊花醇提物、不同溶剂萃取物和大孔树脂纯化物进行抗氧化能力测试,发现抗氧化能力较强部分,将其分离得到若干单体成分,将得到的单体进行抗氧化能力测试,比较不同单体抗氧化能力差异。最后,对萃取物及大孔树脂纯化物进行分析,探索野菊花抗氧化活性的物质基础。本论文分为四部分,具体研究内容如下:1、野菊花提取物抗氧化活性研究将野菊花用80%乙醇,按8倍药材质量的溶剂量,提取3次,每次2h,得到野菊花醇提物。将此提取物依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取得到野菊花萃取物。采用抗超氧自由基能力测试、抗DPPH自由基能力测试、测定Fe离子还原能力及对亚油酸脂质过氧化体系中的抗氧化作用等4种方法,对野菊花醇提物及不同溶剂萃取物抗氧化能力进行评价,测试结果显示正丁醇层、乙酸乙酯层和大孔树脂纯化物具有较好的抗氧化能力。2、野菊花抗氧化活性部位成分分离研究应用正相硅胶、反相硅胶及Sephadex LH-20葡聚糖凝胶等分离手段对野菊花有效部位进行分离,得到6种化合物,通过HPLC、LC-MS、NMR分析后,鉴定出化合物分别为蒙花苷、木犀草苷、咖啡酸、1,3-二咖啡酰喹啉酸、3,4-二咖啡酰喹啉酸、3,5-二咖啡酰喹啉酸等。3、野菊花9种化合物抗氧化活性研究将分离得到的野菊花单体进行抗氧化能力测试,方法同提取物抗氧化能力测试。评价不同单体抗氧化能力差异。结果显示,野菊花单体均具有明显的抗氧化能力,1,3-二咖啡酰喹啉酸、3,4-二咖啡酰喹啉酸、3,5-二咖啡酰喹啉酸、咖啡酸、绿原酸、木犀草苷等化合物表现出较高的抗氧化活性。4、野菊花抗氧化活性成分初步分析为了初步分析野菊花抗氧化活性的物质基础,对野菊花不同萃取物和大孔树脂纯化物进行HPLC分析,发现具有良好抗氧化活性的正丁醇和乙酸乙酯部分含有较高浓度的1,3-二咖啡酰喹啉酸、3,4-二咖啡酰喹啉酸、3,5-二咖啡酰喹啉酸、木犀草苷等化合物,这与野菊花单体抗氧化活性测试结果相一致。