17、18世纪是英国的重要发展时期。伦敦是全国的政治、经济、文化和贸易中心，也是国内外各类人最为集中的地方，当然也是饮品零售场所种类最多、最集中的地点，因此研究伦敦的饮品零售场所中各类人的物质和精神生活的变化便成为本文的论题。伦敦在不同的时期有不同的饮品出现，相应的饮品零售场所也应运而生。本文涉及到的饮品零售场所包括以下几种:酒店、酒馆、啤酒馆、咖啡馆、巧克力馆、杜松子酒商店（属于蒸馏酒商店）和茶馆。　　任何一种饮品零售场所的形成和发展都有一段令人难忘的历史。本文主要研究伦敦饮品零售场所的发展、功能与政府对其的法律管理，主要包含四个方面的内容。首先本文简要回顾了伦敦饮品及饮品零售场所的发展历史，并分析它们受欢迎的原因;其次，本文分析了各类饮品零售场所共有的社会功能，包括:消遣娱乐场所，信贷、商品及劳务交易中心;第三，抓住这一时期伦敦及整个英国社会的高度分层的特征，按照各阶层的生活为主线，依次介绍贵族乡绅阶层、中间阶层和下层人们在相应的饮品零售场所中的生活;最后一章谈到这一时期政府对饮品零售场所的法律管理，概括为三方面内容:许可证管理、消费税控制、对店主其他方面的管理规定，之后总结了政府管理方面的经验教训。