山东省是肉羊养殖大省,养殖模式以散养为主。近年来,养羊户在散养肉羊的基础之上,开始尝试现代化、规模化养殖。规模化养殖必须注重探索科学的管理方式,运用科学的管理手段,更为准确地分析养殖成本、效益数据,在保证羊肉品质的前提下,谋求更高的经济效益。本研究利用盈亏平衡理论对肉羊养殖成本、规模等数据进行分析,帮助养殖户、养殖场明确发展阶段,及时发现生产过程中的问题,对未来扩建发展、投资决策提供切实有效的建议,促进肉羊养殖业健康长远的发展。在分析山东省、河北省、河南省以及全国平均水平农户散养肉羊的成本数据,分析计算其盈亏平衡点的基础上,统计各省近几年来的净利润以及成本利润率,并进行比较分析,研究定位了山东省肉羊养殖的发展水平,发现影响山东省肉羊养殖业发展的主要问题是养殖成本较高,并相应提出降成本解决措施,主要包括:提高饲料利用效率、加强成本管理、加强风险防范,增强企业风险管控能。在此基础上,具体分析山东省R公司中规模化养殖湖羊的养殖成本数据,计算盈亏平衡点的出栏重、料肉比、出场单价,计算各因素变化对利润的影响,对肉羊养殖业生产、销售提供决策支持。