【摘 要】
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儿茶素类是茶多酚的主体组分,是茶叶最重要的特征代谢成分,同时也是构成茶叶品质的主要化学成分。在儿茶素合成途径中涉及到很多酶类,主要有苯丙氨酸脱氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL、肉桂酸羧化酶(cinnamate 4-hydroxylase,C4H)、4-香豆酰CoA连接酶(4-coumaroyl-CoA ligase,4CL)、查耳酮合成酶(chalcone syn
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儿茶素类是茶多酚的主体组分,是茶叶最重要的特征代谢成分,同时也是构成茶叶品质的主要化学成分。在儿茶素合成途径中涉及到很多酶类,主要有苯丙氨酸脱氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL、肉桂酸羧化酶(cinnamate 4-hydroxylase,C4H)、4-香豆酰CoA连接酶(4-coumaroyl-CoA ligase,4CL)、查耳酮合成酶(chalcone synthase,CHS)、:查耳酮异构酶(chalcone isomerase , CHI)、二
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