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本试验为了评定L-蛋氨酸(L-Met)和蛋氨酸羟基类似物钙盐(MHA-Ca)与DL-蛋氨酸(DL-Met)在肉鸡上的相对生物学效价,选取体重相近,健康状况良好的1280只10日龄的爱拔益加肉鸡用于饲养试验。所有试验肉鸡随机分组,总共分为16个处理组,每个处理组8个重复,每个重复10只鸡。以玉米-豆粕型日粮为基础,组成前期(10-21天)颗粒试验日粮和后期(22-42天)颗粒试验日粮。其中基础日粮中缺乏蛋氨酸和蛋氨酸+半胱氨酸。对照组日粮选择不添加任何蛋氨酸和蛋氨酸+半胱氨酸的基础日粮。其它的处理组在基础日粮的基础上分别添加0.03,0.06,0.10,0.15和0.21%的DL-Met或L-Met,或者添加等量的MHA-Ca。所有的试验日粮都采用冷压制粒。使用指数曲线模型,从体增重、饲料转化率(FCR)和胴体品质3个方面分析DL-Met、L-Met和MHA-Ca的相对生物学效价。以体增重为基础,MHA-Ca和L-Met相对DL-Met的相对生物学效价为46%和103%。以FCR为基础,MHA-Ca和L-Met相对DL-Met的相对生物学效价为58%和107%。除此之外,以胸肉产量为基础,比较3种不同形式蛋氨酸的相对生物学效价,MHA-Ca和L-Met相对DL-Met的相对生物学效价为81%和104%。与对照组相比,添加DL-Met、Met和MHA-Ca的处理组在胴体产量、胸肉产量、腿产量、腿肉产量和翅膀产量方面有差异(P<0.05)。但是3种不同形式的蛋氨酸之间对胴体品质的影响差异不显著(P>0.05)。对于氧化还原状态的测定,结果表明添加三种不同形式的蛋氨酸都能显著改善机体的氧化还原状态,且3种不同形式蛋氨酸对改善机体氧化还原状态的差异性并不显著(P>0.05)。试验结果表明,就生长性能而言,DL-Met和L-Met具有相似的营养价值,而MHA-Ca与DL-Met和L-Met相比,相对生物学效价较低。3种不同形式的蛋氨酸都能够改善肉鸡机体氧化还原状态,3种不同形式的蛋氨酸之间的差异并不显著。