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根据我国生物质资源丰富的特点,本课题选用秸秆为原料,对以秸秆为底物的乳酸菌CBP全程发酵进行了初步的研究,内容包括菌种的分离、筛选、鉴定,菌种诱变选育,以木聚糖为底物发酵条件优化以及以秸秆为底物发酵条件的初步研究。论文主要内容如下:1)以木聚糖为诱导物添加到培养基中,从自然界中分离筛选出两株能够直接利用木聚糖生产乳酸的菌株L3,L6。液相色谱法定性定量分析了发酵液中的有机酸。菌株L3,L6发酵木聚糖分别可得乳酸2.25g/L和1.67g/L,对糖转化率分别为66.8%,55.9%。