论文部分内容阅读
随着我国社会经济的快速发展,人民的生活水平不断提高,对健康畜禽产品的需求量日益增加。由此催生畜牧业快速发展,引起饲料资源短缺,严重威胁到我国粮食安全。因此,开发我国本土饲料资源刻不容缓。桑叶作为一种新型非常规饲料资源,具有产量大、粗蛋白含量高、粗纤维含量低、氨基酸种类丰富等特点。此外,桑叶还含有生物碱、黄酮、多糖等多种生理活性物质,对动物生理功能的影响还有待研究。国内外已有一些关于桑叶粉添加对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究,但他们报道的结果差异较大。桑叶粉添加对蛋鸡生产性能的影响缺乏系统的研究,有关桑叶粉添加后对蛋鸡肠道微生物的报道更是鲜见。因此,本文研究了在蛋鸡饲料中添加不同比例桑叶粉对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,测定了桑叶粉添加对蛋鸡生理生化指标的影响,研究了桑叶粉对蛋鸡盲肠微生物菌群的影响,以期为桑叶粉的饲料化利用提供理论支持。主要研究结果如下:1.添加桑叶粉对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响选用120只192日龄,体重约为1.7kg的海兰灰蛋鸡,将其随机分为5组,分别饲以桑叶粉添加量0%（对照）、2%、4%、6%和8%的等氮等能饲粮,预饲期1周,正饲期11周。结果显示,添加桑叶粉后蛋鸡产蛋率有下降的趋势,2%和4%桑叶粉组产蛋率较对照显著降低了4.13%和5.60%（P＜0.05）;料蛋比有升高的趋势,4%桑叶粉组料蛋比较对照显著升高了7.08%（P＜0.05）;平均蛋重随桑叶粉添加量的增加呈现先下降后上升的趋势,6%桑叶粉组平均蛋重较对照显著升高了1.51%（P＜0.05）;添加桑叶粉对采食量影响不大;添加桑叶粉后破软蛋率呈下降的趋势。与对照组相比,添加桑叶粉各试验组蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋形指数均呈上升趋势,但与对照均无显著性差异（P＞0.05）。随着桑叶粉添加量的增加,蛋白高度和哈氏单位呈先上升后下降的趋势,其中4%桑叶粉组蛋白高度较对照显著升高了26.07%（P＜0.05）;随着桑叶粉添加比例的升高,各桑叶粉组蛋黄颜色均高于对照组,且6%桑叶粉组蛋黄颜色较对照显著升高了21.96%（P＜0.05）。添加桑叶粉能降低蛋黄胆固醇、增加蛋黄粗蛋白和粗脂肪含量,且4%、6%桑叶粉组蛋黄粗蛋白含量较对照显著升高了8.32%、7.96%（P＜0.05）。添加桑叶粉后蛋黄单不饱和脂肪酸（MUFA）含量逐渐降低,其中4%、6%和8%桑叶粉组MUFA较对照显著降低了2.19%、6.93%和12.09%（P＜0.05）;4%、6%和8%桑叶粉组蛋黄多不饱和脂肪酸（PUFA）含量高于对照,且6%和8%桑叶粉组较对照显著升高了12.29%、22.91%（P＜0.05）。因此,添加桑叶粉能较好地提升鸡蛋的营养价值。2.添加桑叶粉对蛋鸡生理生化指标的影响在饲粮中添加桑叶粉饲喂11周后,蛋鸡腹脂率和肝脂率下降,且2%桑叶粉组肝脂率较对照显著降低了9.35%（P＜0.05）。通过测定肝脏抗氧化相关指标发现,2%和4%桑叶粉组肝脏总抗氧化能力（T-AOC）较对照显著升高了21.84%和13.39%,8%桑叶粉组肝脏T-AOC较对照显著降低了12.10%（P＜0.05）。2%、4%和6%桑叶粉组肝脏超氧化物歧化酶（SOD）含量较对照显著升高了22.22%、12.44%和7.90%,而8%桑叶粉组肝脏SOD含量显著低于对照（P＜0.05）。2%桑叶粉组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量较对照显著升高了14.37%,8%桑叶粉组GSH-Px含量较对照显著降低了20.56%（P＜0.05）。2%、4%和6%桑叶粉组丙二醛（MDA）含量较对照显著降低了33.67%、44.90%和25.51%（P＜0.05）。添加2%、4%、6%、8%的桑叶粉后,蛋鸡血浆总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量下降,高密度脂蛋白含量分别较对照显著提高了65.71%、97.14%、97.14%和51.43%（P＜0.05）。3.添加桑叶粉对蛋鸡盲肠微生物菌群的影响对各组蛋鸡的盲肠内容物进行16S r DNA测序分析,并通过PICRUSt进行细菌菌群功能预测。结果表明,通过OTU分析和α多样性分析发现,添加桑叶粉各组的OTU数量下降、盲肠微生物多样性和丰富度也下降。菌群组成分析发现,盲肠内容物共检测出18个门209个属。在门水平上,拟杆菌门（Bacteroidetes）和厚壁菌门（Firmicutes）为优势菌门,占细菌总丰度的90%以上;各桑叶粉试验组的变形菌门（Proteobacteria）相对丰度显著低于对照组,较对照组分别降低了33.84%、66.68%、45.96%、44.95%（P＜0.05）;软壁菌门（Tenericutes）相对丰度显著低于对照组,较对照组分别降低了63.51%、70.27%、81.08%、62.16%（P＜0.05）;而放线菌门（Actinobacteria）相对丰度显著高于对照组,较对照组分别升高了208.05%、251.72%、289.66%、417.24%（P＜0.05）。在属水平上,丰度大于1%的属有23个,分别为拟杆菌属（Bacteroides）、乳杆菌属（Lactobacillus）、理研球菌科RC9（Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group）等;2%、4%、6%、8%桑叶粉组拟杆菌属相对丰度较对照组显著降低,分别较对照组降低了31.35%、26.09%、42.01%、45.48%（P＜0.05）;脱硫弧菌属（Desulfovibrio）相对丰度显著低于对照组,分别降低了56.49%、83.77%、61.04%、57.14%（P＜0.05）;除2%桑叶粉组外,4%、6%、8%桑叶粉组乳杆菌属（Lactobacillus）相对丰度显著高于对照组,分别升高了255.15%、208.08%、214.95%（P＜0.05）;4%、6%、8%桑叶粉组双歧杆菌属（Bifidobacterium）相对丰度显著高于对照组,分别叫对照升高了45.4、46.2、69.8倍（P＜0.05）;通过PICRUSt功能预测分析发现,盲肠微生物所对应的核苷酸代谢、翻译、复制和修复以及脂代谢功能显著上升（P＜0.05）,其中添加桑叶粉组脂代谢功能较对照组分别提高了0.33%、5.28%、3.96%和5.28%。以上结果表明添加桑叶粉后蛋鸡的盲肠中有益微生物增加,有害微生物减少,机体脂代谢能力增强,有利于蛋鸡机体健康。在蛋鸡饲料中添加桑叶粉后,蛋鸡产蛋率呈下降趋势,但能提升蛋品质;桑叶粉添加后蛋鸡腹脂率和肝脂率下降,肝脏抗氧化能力上升,血浆总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量下降,高密度脂蛋白含量显著上升;桑叶粉添加能显著增加盲肠中有益微生物的比例,增强脂代谢能力,有利于蛋鸡机体健康。综合考虑桑叶粉添加对蛋鸡生产性能、蛋品质、生理生化和盲肠微生物的影响,确定桑叶粉在蛋鸡饲粮中适宜添加量在4%左右。