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本文主要综述了多糖的单糖组成分析方法和食品中添加剂的测定方法,以及非在线分离富集样品和在线分离富集样品的方法。实验利用毛细管电泳的胶束电动色谱模式,分析广西特色茶叶品种-金花茶和六堡茶中多糖的单糖构成和摩尔比例,利用非在线分离富集技术-固相萃取和分散液液微萃取与在线富集技术-场放大样品堆积预处理食品中的添加剂,具体工作内容如下:(1)用超声波提取六堡茶中的多糖,加入乙醇使六堡茶提取液和金花茶浓缩液的粗多糖析出,然后进行活性炭脱色,体积比4:1的三氯甲烷:正丁醇除蛋白质,强酸高温降解多糖,多糖水解液经