服务质量管理是饭店管理的核心，是饭店管理永恒的主题，饭店服务质量水平的高低取决于饭店产品所能满足客人需求的程度。要提高饭店服务质量，就要在正确理解目标客源需求的基础上，建立科学化、专业化、标准化的全面服务质量管理体系，才能对饭店服务质量进行有效的管理。本文首先对饭店服务、饭店服务质量、饭店全面服务质量管理等基本概念和理论进行了必要的阐述。在此基础上，运用饭店全面服务质量管理理论，对金轮宾馆服务质量管理中存在的问题进行了全面分析，指出了金轮宾馆服务质量问题的产生的原因，提出改进金轮宾馆服务质量管理的重要性。同时针对金轮宾馆服务质量管理中存在的问题与不足，按照全面服务质量管理的要求，建立符合金轮宾馆要求的服务质量管理组织机构，对金轮宾馆服务质量管理制度进行了完善，并在实际工作中有计划的采取有针对性的措施，以提高金轮宾馆服务质量管理水平。最后根据金轮宾馆服务质量管理工作在实践中执行的效果，指出了金轮宾馆服务质量管理工作需要进一步关注的问题，以持续、改进和完善金轮宾馆的服务质量管理工作，切实提高经济效益和社会效益。