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本论文研究了在黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）低鱼粉饲料中分别添加色氨酸、混合核苷酸、二甲基-β-丙酸噻亭和甜菜碱等四种促摄食物质对黄颡鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化、血清组织抗氧化指标、组织消化酶活性以及前肠组织结构的影响。研究内容和结果如下:1.低鱼粉饲料中分别添加四种促摄食物质对黄颡鱼生长性能、体成分和血清生化指标的影响挑选初始均重为1.38g±0.02g的黄颡鱼幼鱼720尾,随机分为六组,每组4个重复,每个重复内30尾黄颡鱼,分别投喂低鱼粉饲料、高鱼粉饲料和分别在低鱼粉基础上添加1.8 g/Kg色氨酸、0.4 g/Kg混合核苷酸、0.4 g/Kg二甲基-β-丙酸噻亭和6 g/Kg甜菜碱等四组添加组饲料,6个试验组分别标记为L-Control、H-Control、Trp、Mix-NT、DMPT和Bet组。饲养期56d。试验结果显示,四组添加组黄颡鱼总摄食量均有显著性提高（P0.05）。各添加组的饲料系数及H-Control的饲料系数均低于L-Control,但差异未达到显著水平（P>0.05）。除Trp组的脏体比与H-Control、Mix-NT组、Bet组相比显著升高（P0.05）。各试验组黄颡鱼全鱼干物质、粗蛋白、粗脂肪及粗灰分含量均无显著性差异（P>0.05）。DMPT、Mix-NT组血清白蛋白含量最高,DMPT组的血清白蛋白含量显著高于Mix-NT组（P0.05）。在六个试验组中,L-Control的血清胆固醇含量最高,显著高于其他五组（P<0.05）。H-Control的血清甘油三酯的含量最低,且显著低于其它五组（P<0.05）,在四个添加组中,Bet组的血清甘油三酯含量显著低于Trp、DMPT及Mix-NT三组的血清甘油三酯含量（P<0.05）,并且Trp、Mix-NT、Bet三个添加组的血清甘油三酯的含量显著低于L-Control（P<0.05）。Trp组血清低密度脂蛋白含量显著低于其他五组（P<0.05）。H-Control的血糖含量显著高于L-Control、Trp组、Mix-NT组及DMPT组（P<0.05）,而Bet组的血糖含量则高于L-Control组,差异达到显著水平（P<0.05）。在四组添加组中,Trp、Mix-NT组的血清总三碘甲状腺原氨酸的含量显著高于H-Control组（P<0.05）。结果表明,在低鱼粉黄颡鱼饲料中添加Trp、Mix-NT、Bet、DMPT四种促摄食物质,均可以显著提高黄颡鱼的摄食量,提高黄颡鱼的生长性能。Trp对黄颡鱼的生长性能改善效果最好,还可降低血清低密度脂蛋白含量。Trp、Mix-NT、Bet可以降低黄颡鱼血清胆固醇和甘油三酯含量,促进脂肪代谢。Trp和Mix-NT还可以显著降低血糖含量,提高血清总三碘甲状腺原氨酸含量。2.低鱼粉饲料中添加四种促摄食物质对黄颡鱼血清和组织抗氧化能力的影响56d养殖试验结束后,从每个缸中随机捞取11尾黄颡鱼,从尾静脉抽取血样,注入5.0 m L离心管中,在4℃冰箱静置过夜,3 500 r/min离心10 min制得血清,保存于-20℃冰箱用于生化、抗氧化指标等的测定。并解剖取内脏团、肝脏、肠道,分离肝、肠、胃各组织保存至-80℃冰箱用于抗氧化酶活。结果显示,Bet组的肠道和血清中的总抗氧化能力均为最高,其中,Bet组肠道总抗氧化能力显著高于对照组及Trp、Mix-NT和DMPT组（P<0.05）。DMPT组肝脏中的超氧化物歧化酶活性显著高于L-Control（P<0.05）。Trp和Bet组肠道中超氧化物歧化酶的活性高于L-Control,差异达到显著水平（P0.05）。四组添加组肝脏和肠道中丙二醛含量均低于L-Control肝脏和肠道中丙二醛含量,其中四组添加组肠道中丙二醛含量与L-Control肠道中丙二醛含量相比差异达到显著水平（P<0.05）;而DMPT组肝脏中丙二醛含量显著低于L-Control（P0.05）。结果表明,在黄颡鱼低鱼粉饲料中添加Trp、Bet可以提高黄颡鱼肠道抗氧化能力,降低肠道丙二醛的含量;添加DMPT、Mix-NT可以提高黄颡鱼肝脏中的抗氧化能力,并且DMPT还可以降低肝脏丙二醛含量。3.低鱼粉饲料中添加四种不同促摄食物质对黄颡鱼组织消化酶活性的影响56d养殖试验结束后,从每缸随机取3尾黄颡鱼分别解剖分离,取出胃、肝脏和肠道,保存于-20℃备用,用于测定蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。结果显示,Mix-NT、Bet组的肠道胰蛋白酶活性显著高于其余四组的胰蛋白酶活性（P<0.05）。并且Bet组的肠道淀粉酶的活性高于DMPT、L-Control组,差异达到显著性（P<0.05）。DMPT组肝脏中的淀粉酶活性高于对照组,但差异未达到显著水平。Mix-NT、Bet组的肠道脂肪酶活性最高,显著高于DMPT组和L-Control组。各试验组的黄颡鱼胃组织消化酶活性均为Trp组的消化酶活性最高。Trp组胃蛋白酶活性显著高于H-Control组以及其余三组添加组胃蛋白酶活性（P<0.05）。Trp组胃淀粉酶活性显著高于低鱼粉、高鱼粉、DMPT、Bet、Mix-NT组胃淀粉酶活性（P<0.05）。四个添加组的胃脂肪酶的活性均显著高于L-Control组胃脂肪酶活性（P<0.05）。其中,Trp组的胃脂肪酶活性显著高于L-Control、H-Control、Mix-NT组及Bet组胃脂肪酶活性（P<0.05）。结果表明,在黄颡鱼低鱼粉饲料中添加四种促摄食物质均可以不同程度提高黄颡鱼肝脏、胃和肠道中的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。4.低鱼粉饲料中添加四种促摄食物质对黄颡鱼前肠组织结构的影响上述试验结束后,从每缸中随机选取三尾黄颡鱼,取前肠制作石蜡切片,HE染色光镜观察。结果显示,添加组中的Trp和DMPT组肌层厚度要显著高于两组对照组和Mix-NT及Bet组肌层厚度（P<0.05）。其中Bet组肌层厚度最低,显著低于H-Control及Trp、DMPT。H-Control的皱襞高度最低,且显著低于其它五组的皱襞高度（P<0.05）。结果表明,在黄颡鱼低鱼粉饲料中添加四种不同的促摄食物质均可以提高黄颡鱼前肠皱襞高度,并且Trp、Mix-NT和DMPT都可提高黄颡鱼前肠肌层厚度,改善肠道结构,促进黄颡鱼消化吸收。综上,生产实践中推荐在黄颡鱼低鱼粉饲料中添加Trp、Mix-NT或Bet作为促摄食物质。