【摘 要】
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开发以鱼腥草叶和乌龙茶为主料,将其与荷叶、玉米须和山楂进行配伍,研制出鱼腥草叶复合保健袋泡茶。通过采用正交法、感官评价法得到袋泡茶最佳工艺参数,筛选出最佳配方。结
【机 构】
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三峡大学医学院 宜昌 443002
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会
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开发以鱼腥草叶和乌龙茶为主料,将其与荷叶、玉米须和山楂进行配伍,研制出鱼腥草叶复合保健袋泡茶。通过采用正交法、感官评价法得到袋泡茶最佳工艺参数,筛选出最佳配方。结果表明:每份袋泡茶含鱼腥草叶37.3％,乌龙茶20％,荷叶3.8％,玉米须28.8％,山楂10.1％为最佳配比,按中华人民共和国袋泡茶质量标准(GBT24690-2009)进行检测,感官指标、理化指标、卫生指标等均符合规定。经过近年来的广泛使用,显示出了其较好的降压降脂效果,是一种不可多得的健康袋泡茶饮品。
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