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本文介绍了采后水蜜桃冷藏最适温度条件,并就目前水蜜桃常用保鲜技术进行了介绍。指出了以低温作为储藏水蜜桃的基本条件时,结合冷藏前预处理,冷藏过程中使用保鲜剂,以及气调等保鲜手段,将是提高水蜜桃保鲜效果的关键。
采后水蜜桃的低温保鲜技术研究进展
【摘 要】
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本文介绍了采后水蜜桃冷藏最适温度条件,并就目前水蜜桃常用保鲜技术进行了介绍。指出了以低温作为储藏水蜜桃的基本条件时,结合冷藏前预处理,冷藏过程中使用保鲜剂,以及气调
【发表日期】
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2009年期
【基金项目】
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上海海洋大学博士启动基金(B-8203-08-0291);上海市优秀青年教师科研专项基金(B8101-09-0025);“创新行动计划”部分地方院校计划项目(08390513900);国家科技部“十五”国家科技攻关项目(2004BA527B)
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