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采用不同的澄清方法对干红葡萄酒澄清效果进行了对比试验。结果表明，采用不同澄清方法可以获得不同的效果，下胶后的葡萄酒澄清度提高，色泽更加鲜艳。
不同澄清处理对干红葡萄酒品质影响的研究
【摘 要】
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采用不同的澄清方法对干红葡萄酒澄清效果进行了对比试验。结果表明，采用不同澄清方法可以获得不同的效果，下胶后的葡萄酒澄清度提高，色泽更加鲜艳。
【机 构】
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河南科技学院园艺系，河南新乡 453003
【出 处】
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第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会
【发表日期】
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2005年期
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