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在传统的菠萝果汁生产过程中,菠萝果肉所含有的丰富粗纤维被过滤后丢弃.研究了在生产过程中不去除这部分粗纤维,经粗磨及精磨细微化处理工艺制成富含膳食纤维的菠萝果汁饮料的方法.
富含膳食纤维的菠萝果汁饮料的研制
【摘 要】
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在传统的菠萝果汁生产过程中,菠萝果肉所含有的丰富粗纤维被过滤后丢弃.研究了在生产过程中不去除这部分粗纤维,经粗磨及精磨细微化处理工艺制成富含膳食纤维的菠萝果汁饮料的方法.
【机 构】
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深圳市活力宝有限公司(广东深圳)
【出 处】
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2003年国际饮料科技报告会
【发表日期】
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2003年8期
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