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低密度麦芽糊精(Low Density Maltodextrins)是一种新型的淀粉衍生物,是以玉米淀粉为原料,经科学加工而成的一种新型的特种麦芽糊精,其商品的英文简称为LDMD.它具有广泛用途和广阔市场,是目前国际上发展较快,前景看好,产品畅销的玉米淀粉深加工产品之一.本文重点介绍了作者在1995-1997年研制该产品时的部分中试结果和情况。