【摘 要】
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为提高鲜活水产品的存活率、降低经济损失，麻醉剂被应用于水产品运输环节。近几年来，厦门和北京个别水产市场用丁香油水门汀运输活鱼，先后被媒体曝光之后，麻醉剂的安全问题被沸沸扬扬，已经引起了我国社会各界的广泛关注。其中丁香酚凭借其药效好、价格低廉的优势，是我国国内水产品中应用最广泛的一种麻醉剂。除了丁香酚，其他一些与丁香酚结构类似的化合物也被用于水产品麻醉中。
【机 构】
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中国水产科学研究院,北京市丰台区永定路南青塔村150号,100141
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为提高鲜活水产品的存活率、降低经济损失，麻醉剂被应用于水产品运输环节。近几年来，厦门和北京个别水产市场用丁香油水门汀运输活鱼，先后被媒体曝光之后，麻醉剂的安全问题被沸沸扬扬，已经引起了我国社会各界的广泛关注。其中丁香酚凭借其药效好、价格低廉的优势，是我国国内水产品中应用最广泛的一种麻醉剂。除了丁香酚，其他一些与丁香酚结构类似的化合物也被用于水产品麻醉中。
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