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首次采用国产近红外在线分析仪,结合漫反射光谱分析技术,在广西凤糖生化公司糖厂进行了白砂糖在线测定的应用研究。采用SupNIR-4000型长波近红外在线分析仪,直接对产品传送带上白砂糖进行扫描获得光谱数据,运用偏最小二乘法对试验数据进行多元统计分析建立数学模型,并进行了预测。样品色值预测值和实测值之间的相关系数为0.885,标准校正偏差为4.300,色值预测偏差小于±10;样品浊度预测值和实测值之间的相关系数为0.909,标准校正偏差为2.308,浊度预测偏差小于±4。模型预测结果符合糖厂要求,表明在线近红外技术在白砂糖质量监控中具有较好的应用前景。