选择28日龄岭南黄慢速型优质肉鸡1 200只随机分成3组，每组10个重复，公母各半，每个重复40只鸡。对照组为基础日粮，试验组分别为基础日粮添加0.1％和0.2％荷叶提取物，饲养至120日龄出栏，测定内鸡生长性能、屠宰性能及内品质，结果表明：日粮中添加荷叶提取物显著提高公鸡试验后期(56～120d)的日增重(P=0.01);目粮中添加0.1％荷叶提取物能显著降低公鸡试验后期(56～120d)(P=0.01)和全期(28～120d)的料重比(P<0.01)。与对照组相比，添加荷叶提取物的试验组公鸡的胸肌率均高于对照组，添加0.2％荷叶提取物组公鸡胸肌率与对照组的差异达到显著性水平(P<0.05)。日粮中添加0.1％荷叶提取物还能极显著地提高公鸡胸肌的pH45min值(P<0.01);日粮中添加荷叶提取物均显著提高了母鸡胸肌肉色b值(P<0.05)。由此可见，日粮中添加荷叶提取物可以提高肉鸡的生长性能和胸肌率，改善其肉品质。