【摘 要】
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民以食为天,广东粤菜一直以鲜美清淡样式精美闻名于世,各色点心小吃更是让人目不暇接印象深刻.本文以广东省内的中山特色小吃为载体,以支架式教学法和鼓励学生自我学习为基础,从餐品的选择、环境的设计、产品的广告与营销等方面,结合学生的培养和发展,思考和探讨中等职业学生在与专业相结合的时尚餐饮小吃创业方面的可能性.
【出 处】
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中国职业技术教育学会中等职业技术教育分会、全国中等职业学校校长联席会议
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民以食为天,广东粤菜一直以鲜美清淡样式精美闻名于世,各色点心小吃更是让人目不暇接印象深刻.本文以广东省内的中山特色小吃为载体,以支架式教学法和鼓励学生自我学习为基础,从餐品的选择、环境的设计、产品的广告与营销等方面,结合学生的培养和发展,思考和探讨中等职业学生在与专业相结合的时尚餐饮小吃创业方面的可能性.
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