本文就近几年国内外与毛皮动物相关的脂肪营养研究进展进行综述,回顾了脂肪的生理功能、脂肪代谢关键酶及其基因表达和影响脂肪代谢的关键因素,并阐明了其在毛皮动物营养中的重要性,同时提出了毛皮动物脂肪营养研究存在的问题及未来工作的展望.综合脂肪营养研究现状，很多学者研究了不同水平、不同来源脂肪对毛皮动物生产性能和脂肪沉积的影响，但对对脂肪代谢关键酶的研究报道较少；也有学者对多不饱和脂肪的特殊生理作用做了研究，但具体的机制尚不明确。今后毛皮动物脂肪营养研究应从以下几个方面着手：筛选出适宜的脂肪水平，为生产实践提供理论依据；从分子营养的角度，系统研究食入脂肪在体内的分配利用规律及脂肪营养与基因表达的关系；饲粮中添加脂肪对蛋白质和某些特殊氨基酸代谢的影响；开发和利用新的饲料资源，降低饲养成本，最大限度度发挥毛皮动物的生产潜力。