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茶叶作为一种普遍饮用的绿色植物，富含多酚类化合物，其中表没食子儿茶素没食子酸酯(epirigallocatechin-3-gallate,EGCG)含量最高，占儿茶素的80％。具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗病毒及抗突变和抗肿瘤形成等生物学活性和药理效应。诱导多种肿瘤细胞如肺癌细胞、胃癌细胞、结肠癌细胞、上皮癌细胞、白血病细胞和前列腺癌细胞凋亡；同时也具有抑制肿瘤血管生成作用。本实验目的通过体外实验，观察EGCG 对肝癌细胞珠HepG2 HIF-1 活化及VEGF 表达的抑制作用，为进一步开发和利用茶叶资源的医学价值提供科学的理论依据。