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本文分别使用IonPac AS18和IonPac AS17色谱柱,通过优化淋洗条件,建立了两套白酒中甜蜜素的离子色谱测定方法,提高了方法的适用性,通过双柱定性定量也进一步证明了方法的可靠性。离子色谱测定甜蜜素采用电导检测器检测,甜蜜素电导响应高,从而获得了较高的灵敏度,同时该方法前处理简单,分析速度快,干扰物质少,尤其适合白酒这种禁止添加任何甜味剂食品的质量监测。